Палачинките на Мариана

Източник: Бон Апети

Дата: 27.01.2005

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

483 506

видяна

сготвена

Необходими продукти:

2 яйца
2 ч. ч. прясно мляко
1 ч. ч. брашно
1 щипка сол
500 г кайма
150 г кашкавал за поръсване
7-8 бр. гъби
1 глава кромид лук
1 морков
4-5 клонки магданоз
1 ч. ч. доматен сок
6 с. л. олио
1 ч. л. чубрица

Начин на приготвяне:

Яйцата, брашното, прясното мляко и солта се разбиват. От полученото тесто се изпичат палачинки.

Каймата се поставя в купа, налива се 1 к. ч. вода, намачква се, докато стане на трохи. Задушава се в предварително загрято олио, докато водата се изпари.

Добавят се нарязаните наситно лук и гъби и настърганите моркови. Подправя се с чубрица и сол. Разбърква се, задушава се под капак. След като се оттегли от котлона, се добавя нарязаният наситно магданоз и се разбърква.

Палачинките се пълнят с плънката и се подреждат в намазана с олио тава. Отгоре се намазват с доматено пюре, поръсват се с настърган кашкавал и се пекат 5-10 минути на горно печене в предварително загрята до 200 градуса фурна.

Подобни рецепти:

Фусили а ла Паоло Малдини