Пълнен заек по караджейски

Източник: Бон Апети

Дата: 16.05.2003

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

486 686

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 заек заедно с дробчетата
сланина за шпиковане
моркови за шпиковане
сол и черен пипер на вкус
1 голяма глава лук
1 к. ч. ориз
1/2 домат
1 ч. ч. мариновани гъби
3-4 с. л. олио
1 ч. л. чубрица
1 ч. л. джоджен

Начин на приготвяне:

Дробчетата се нарязват и се запържват в мазнината за 4-5 минути. Прибавя се нарязаният наситно лук, разбърква се и се пържи, докато лукът стане "стъклен".

Добавя се оризът, налива се 1 к. ч. вода и след като заври, се слагат нарязаните на кубчета домат и гъби и се подправя с чубрица, джоджен и сол.

Сланината и морковът се нарязват на ивички, подходящи за шпиковане. В заека с нож се правят малки разрези и се запълват с ивичките сланина и морков.

Шпикованият заек се овкусява отвътре и отвън с черен пипер и сол, след което се пълни с плънката и се зашива. Поставя се в тава с малко мазнина и около 1 пръст вода. Покрива се с алуминиево фолио и се пече при температура 220 градуса около 1 1/2 ч.

Подобни рецепти:

Дунавска мряна на скара