Пълнена пита по болярски

Дата: 05.03.2014
Източник: Даниел Банчев
ТИТЛА: Главен готвач
Пълнена пита по болярски
 
Необходими продукти:
за питата:
500 г брашно
300 мл вода
2 с. л. олио
1/2 ч. л. оцет
1/2 ч. л. сол
сусам, мак и ким на вкус
за кюфтенцата:
600 гр кайма
1 яйце
1 малка глава лук
1 филия хляб
50 мл прясно мляко
5 стръка магданоз
суха подправка за барбекю
сол и черен пипер на вкус
за плънката:
1 тиквичка
2 стръка пресен чесън
1 стрък пресен лук
1 връзка копър
1 патладжан
4 скилидки чесън
2 картофа
9 стръка магданоз
4 печени чушки
1 домат
1 малка краставица
150 г гъби
сол, олио и оцет на вкус

Начин на приготвяне:
1
Пълнена пита по болярски Направете тестото за питата, като в подходяща купа сипете брашното, добавите водата със смесената мая в нея, солта, оцета и олиото. Замесете тесто и го оставете да втаса за около час.
2
Пълнена пита по болярски  2Овкусете каймата за кюфтенцата, като в подходяща купа изсипете каймата, добавите едно яйце, нарязаните на ситно магданоз и малка глава лук, накиснатата в прясното мляко филия хляб, сухата подправка за барбекю, сол и черен пипер на вкус. Омесете всичко много добре и го оставете настрана, да поеме подправките.
3
Пълнена пита по болярски  3Извадете втасалото тесто и го премесете отново, като добавите сусам, мак и ким отгоре. Оставете го да втаса втори път.
4
Пълнена пита по болярски  4Докато тестото втасва повторно изпържете тиквичката и подправете със ситно нарязан стрък пресен чесън, 2-3 стръка копър и сол.
5
Пълнена пита по болярски  5Изпържете патладжана и подправете със счукани 2 скилидки чесън и сол.
6
Пълнена пита по болярски  6Изпържете гъбите и подправете със сол. После изпържете картофите и подправете със ситно нарязан стрък пресен чесън и 2-3 стръка копър и сол.
7
Пълнена пита по болярски  7Нарежете изпечените чушки и ги подправете със ситно нарязан магданоз, сол и счукани 2 скилидки чесън.
8
Пълнена пита по болярски  8От домата, краставицата, стрък пресен лук и 3 стръка магданоз направете свежа салатка. От овкусената кайма направете малки кюфтенца и ги изпържете.
9
Пълнена пита по болярски  9Върху втасалото тесто направете няколко прореза с нож. Това се прави за да не ви се нацепи питата при нейното печене. Пъхнете я да се пече на 220 градуса за около 40 мин. Извадете изпечената пита и я оставете да изстине, като я покриете с кърпа.
10
Пълнена пита по болярски  10Отрежете капачето на питата и после я издълбайте, като се стремите да остане по малко отстрани и отдолу на хляба, за да може да се пълни, без да протече.
11
Пълнена пита по болярски  11Започнете да я пълните на пластове с приготвената плънка.
12
Пълнена пита по болярски  12Най-отгоре наредете кюфтенцата.
13
Пълнена пита по болярски  13Опитайте най-вкусната пълнена пита…
Подобни рецепти:
Коментари (0)
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


126 ДУШИ ОНЛАЙН
Силвия коментира рецептата Пилешко с паста на фурна
Силвия се регистрира в сайта.
Eli Petrova се регистрира в сайта.
Elena Bejan се регистрира в сайта.
Ася Асенова коментира рецептата Паста на фурна
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта