Пълнени бутчета с кестени

Източник: Бон Апети

Дата: 19.10.2005

Зареждане на видео рецептата ...

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

483 357

видяна

сготвена

Необходими продукти:

300 г кестени
100 г бекон на ленти
4 пилешки бутчета
1-2 глави лук
4-5 стръка магданоз
1 филия хляб
1 яйце
1 ч. л. балсамов оцет
7-8 с. л. олио
1 ч. л. босилек
1 ч. л. сол
1/2 ч. л. червен пипер
2-3 щипки сух розмарин

Начин на приготвяне:

Кестените се сваряват за около 30 минути, след това се обелват. Mаринатата се приготвя, като в купичка се смесват олио, босилек, червен пипер, розмарин и сол. Разбърква се добре.

Беконът се запича на сух тиган. Щом мазнината се разтопи, ивиците се изваждат и в съда се изсипва нарязаният наедро лук. Запича се. След това се налива балсамовият оцет.

Когато оцетът се изпари, лукът се смила заедно с кестените, хляба, запечения бекон, яйцето, магданоза и сол на вкус.

Кожата на бутчетата от едната страна се отделя. Образувалият се джоб се пълни с кестеновото пюре.

В тава се поставя решетка, върху нея се подреждат пълнените бутчета и се намазват с ароматизираното олио. В тавата се налива 1 пръст вода и бутчетата се пекат около 25 минути в предварително сгорещена до температура 200 градуса фурна.

Подобни рецепти:

Качамак по колибарски