Пълнени домати по калугерски

Дата: 30.08.2006
Източник: Бон Апети

Зареждане на видео рецептата ...

 
Необходими продукти:
100–150 г патладжани
7–8 стръка магданоз
30 г бадеми
100–120 г сирене
125 г краве масло
1 ч. ч. брашно
сокът от 1/3 лимон
1 ч. л. сол
1 ч. л. червен пипер
6 с. л. олио
1 стръка целина
1 глава лук
1 зелена чушка
4 едри домата
100–150 г тиквички
1 с. л. маково семе
 

Начин на приготвяне:
1
Пълнени домати по калугерскиПатладжанът се обелва и се нарязва на филийки. Филийките се поставят в подсолена вода, налива се лимоновият сок и се оставят да престоят 15 минути. Друг вариант е да се поръсят със сол, да се отцедят за 30 минути в подходящ съд и след това да се изплакнат и подсушат.
2
Пълнени домати по калугерски 2Тиквичките, чушката и отцедените патладжани се нарязват на кубчета.
3
Пълнени домати по калугерски 3Горната част на доматите се изрязва и капачетата се запазват. Сърцевината се издълбава и също се запазва. Доматите се поставят в тавичка с отворите надолу, за да се отцеди сокът им.
4
Пълнени домати по калугерски 4Нарязаният наедро лук се запържва в предварително загрятото олио. Добавят се кубчетата тиквичка, чушка и патладжан и се поръсват с червения пипер и солта. Сипват се доматеният сок, наситнената сърцевина на доматите и целината и къкри 25–30 минути.
5
Пълнени домати по калугерски 5Бисквитите се приготвят, като в кухненски робот се поставят пресятото брашно, студеното масло, наситненият магданоз и маковото семе и се разбъркват. Прибавя се настърганото сирене, отново се разбърква и леко се доомесва на ръка върху набрашнен плот.
6
Пълнени домати по калугерски 6Тестото се разточва на лист с дебелина 1/2 пръст и се изрязват формички, които се подреждат в тавичка. Върху всяка бисквитка се поставя по 1/2 бадем и се пекат в предварително загрята до 170 градуса фурна до зачервяване.
7
Пълнени домати по калугерски 7Предястието се сервира, като доматите се пълнят с охладената зеленчукова смес, затварят се с доматените капачета и около тях се подреждат бисквитките.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


354 ДУШИ ОНЛАЙН
Anelia Peruhova се регистрира в сайта.
Валентина Стоева се регистрира в сайта.
Boychev Bobito се регистрира в сайта.
Malina Valkova се регистрира в сайта.
Svilena Dimitrova се регистрира в сайта.
Milena Hubenova коментира рецептата Сладки с тиква и стафиди
Milena Hubenova се регистрира в сайта.
Jah Nikolov коментира рецептата Ягодов релиш
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта