Пълнени картофи с крем от праз

Дата: 12.03.2004
Източник: Бон Апети
Пълнени картофи с крем от праз
 
Необходими продукти:
8 едри картофа
2–3 щипки индийско орехче
1/4 глава лук
30 г краве масло
бялата част от 4 стръка праз
2 яйца
150 г заквасена сметана
150 г сирене тип „Гауда”
4–5 с. л. олио
1/2 връзка магданоз
сол и черен пипер на вкус
 

Начин на приготвяне:
1
Пълнени картофи с крем от празКартофите се измиват добре и се подсушават, без да се белят. Подреждат се в намаслена тава, поръсват се с олио и се пекат при температура 220 градуса около 1 час.
2
Пълнени картофи с крем от праз 2Празът и лукът за крема се нарязват наситно, запържват се в разтопеното масло на тих огън за 4–5 минути и се прибавя сметаната. Овкусява се със солта, индийското орехче и пипера и се разбърква. Задушава се около минута, оттегля се от котлона и се оставя да се охлади.
3
Пълнени картофи с крем от праз 3Жълтъците се отделят от белтъците. Белтъците се разбиват на сняг и заедно с жълтъците се прибавят към охладениия праз. Разбърква се внимателно, за да не спадне белтъкът.
4
Пълнени картофи с крем от праз 4От изпечените картофи се изрязва капаче. Всеки картоф се издълбава с лъжица, като целта е да се получи "лодка", а издълбаното да остане във формата на топчица. Пълнят се със соса, поръсват се с настъргано сирене и се подреждат в тава. Пекат се при температура 200 градуса до зачервяване.
5
Пълнени картофи с крем от праз 5Магданозът се наситнява и се запържва за 1/2 минута в сгорещеното олио. Прибавят се издълбаните топчета картофи и се запържва още 1 минута. Картофите се поднасят похлупени с капачето и гарнирани със запържените картофени топчета.

Подобни рецепти:
Коментари (0)
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


308 ДУШИ ОНЛАЙН
Irina Krasteva се регистрира в сайта.
Mihail Dobrev се регистрира в сайта.
Маргарита Проданова се регистрира в сайта.
Liliana Koseva се регистрира в сайта.
Radka Mecheva се регистрира в сайта.
Iff коментира рецептата Пиле с гъби и сметана
Анна коментира рецептата Канелони с пиле и броколи
Г-жа Мавродиева се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта