.png)
.png)
Пилешко с кашу
Лора и Стоян
Пълнени патладжани с моцарела, аншоа и каперси
В тази рецепта традиционните пълнени патладжани са приготвени с плънка в средиземноморски стил
Източник: Бон Апети
Дата: 19.09.2007
Зареждане на видео рецептата ...
Необходими продукти:
4 патладжана
1/2 ч. л. сух босилек
1 с. л. каперси
6-8 с. л. зехтин
1 глава кромид лук
2 скилидки чесън
2-3 червени домата
5-6 филета аншоа
250 г моцарела
магданоз за поръсване
1/2 ч. л. сух босилек
1 с. л. каперси
6-8 с. л. зехтин
1 глава кромид лук
2 скилидки чесън
2-3 червени домата
5-6 филета аншоа
250 г моцарела
магданоз за поръсване
Начин на приготвяне:
1
Патладжаните се режат по дължина на половини, като краищата им предварително се отрязват.
2
Вътрешността се издълбава с лъжичка и малко от долната част на получените патладжанени "лодки" се отрязва, за да могат да стоят неподвижно.
3
Издълбаната сърцевина на патладжана се посолява, оставя се да престои в гевгир 15-20 минути, след което се изплаква и се отцежда. Половинките патладжан също се посоляват и се оставят да се отцедят от горчивия сок.
4
Кромидът се нарязва надребно и се запържва за около минута в сгорещен зехтин.
5
Прибавят се наситнените скилидки чесън и филета аншоа и след около 30 секунди се сипва сърцевината на патладжаните.
6
Пържи се 5-10 минути на тих огън, като периодично се разбърква. Подправя се със сол и босилек.
7
Половинките патладжан се пълнят с готовата плънка и се подреждат в намазана с олио тава.
8
Върху плънката се подреждат нарязани на полумесеци домати и моцарела, като се застъпват. Отгоре се разпределят каперсите.
9
Патладжаните се поливат с малко зехтин, поръсват се със сол и с наситнен магданоз и се пекат около 40 минути на умерена температура (около 180 градуса).
Подобни рецепти:
Коментари (0)
157 ДУШИ ОНЛАЙН
Трифонова се регистрира в сайта.
Бон Апети коментира рецептата Крем „Печено мляко”
ЛЮБОПИТНО
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
Защо да не давате на децата си чист плодов сокВ желанието си да осигуряват най-добрата и здравословна храна на децата родителите често прибягват до прясно...
БЮЛЕТИН
