Пълнени печени картофи

Дата: 14.12.2014
Източник: Даниел Банчев
ТИТЛА: Главен готвач
Пълнени печени картофи
 
Необходими продукти:
за картофите:
2 едри картофа
160 г шунка
60 г топено сирене
10-12 стръка магданоз
150 г кашкавал
2-3 стръка пресен лук
сол и черен пипер на вкус
за соса „Морней\":
35 г краве масло
30 г брашно
500 мл. прясно мляко
50 г кашкавал
1 жълтък
сол и индийско орехче на вкус
за гарнитурата:
1 домат
1 маруля
4-5 стръка пресен лук
сол, оцет и зехтин на вкус

Начин на приготвяне:
1
Пълнени печени картофиСварете картофите в подсолена вода. Достатъчни са около 25 минути, след като заври водата. Следете варенето, за да не останат сурови или пък да не ги преварите. Големината на картофите, както и сортът, имат значение за сваряването – затова ги дръжте под око.
2
Пълнени печени картофи 2Оставете картофите да се охладят и отрежете внимателно капачета им отгоре. После внимателно ги издълбайте, както е показано на снимката.
3
Пълнени печени картофи 3Нарежете наситно лука, шунката и магданоза. Настържете кашкавала на ренде.
4
Пълнени печени картофи 4Започнете да пълните картофите в следният ред: за основата - лук, върху него - топеното сирене, после шунката, черният пипер и магданоза (сол, ако е нужно) и накрая кашкавала.
5
Пълнени печени картофи 5Похлупете ги с капачетата и ги сложете за около 35 – 37 минути в загрята на 200 градуса фурна.
6
Пълнени печени картофи 6Сосът „Морней" се приготвя, като в тиган пуснете маслото, да се разтопи. Добавете брашното и го запържете, като намалите силата на огъня до слабо и разбърквате непрекъснато. Малко по малко и при непрекъснато бъркане, добавете млякото, докато се получи хомогенен сос. Настържете кашкавала и добавете и него, като бъркате сместа.
7
Пълнени печени картофи 7След като изчезнат „конците“ на кашкавала добавете и жълтъка. Бъркайте енергично и махнете тигана от котлона, за да намалите силата на огъня – все пак искаме сос, а не бъркани яйца.
8
Пълнени печени картофи 8И накрая направете салата от марулята, домата и останалия пресен лук. Овкусете по ваш вкус.
9
Пълнени печени картофи 9Сервирайте, като подредите салата на дъното на чинията. Върху нея поставете един от пълнените картофи, а в отделна купичка сложете от соса „Морней". Да ви е сладко…
Подобни рецепти:
Коментари (0)
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


379 ДУШИ ОНЛАЙН
Елена Стоянова се регистрира в сайта.
Радина Великова се регистрира в сайта.
Roberta Georgieva се регистрира в сайта.
Малинка коментира рецептата Захарен пирог
Николета Чераджийска-Тодорова се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта