Пълнени понички с кестени и шоколад

Дата: 31.10.2006
Източник: Бон Апети

Зареждане на видео рецептата ...

 
Необходими продукти:
300-350 г брашно
50 г маргарин
1 пакетче суха мая
3-4 с. л. захар
150-200 мл прясно мляко
1 яйце
1 щипка индийско орехче
1 щипка сол
за плънката:
1 шоколад
500 г кестени
200 мл течна сметана (1 пакетче суха сметана)
200 мл прясно мляко
3-4 с. л. пудра захар
1/2 ванилова есенция (1 пакетче на прах)
2 капки есенция коняк
 

Начин на приготвяне:
1
Пълнени понички с кестени и шоколадПрясното мляко се загрява заедно с маргарина. Щом кипне, се оттегля от котлона, сипва се пудрата захар, разбърква се и се оставя да се охлади.
2
Пълнени понички с кестени и шоколад 2 Маята се залива с топла вода и се оставя да шупне.
3
Пълнени понички с кестени и шоколад 3Брашното се пресява, посолява се и в средата му се оформя кладенче. Слага се яйцето, разбърква се добре, подправя се с индийско орехче и постепенно се налива охладеното прясно мляко.
4
Пълнени понички с кестени и шоколад 4Щом брашното поеме добре, се налива шупналата мая и се бърка, така че да се получи лепкаво тесто. (Ако е необходимо, се добавя още малко брашно.) Тестото втасва 30 минути, покрито.
5
Пълнени понички с кестени и шоколад 5Втасалото тесто се разточва върху обилно набрашнен плот на лист с дебелина 1/2 см. С метална форма се изрязват кръгове, които се нареждат в тава и се оставят да втасат още веднъж за 15 минути.
6
Пълнени понички с кестени и шоколад 6 Кестените се разрязват в горния край и се пекат в микровълнова фурна 3-4 минути, като се разбъркват. След това се охлаждат, обелват се, слагат се в тенджерка заедно с прясното мляко и пудрата захар и се варят 15 минути.
7
Пълнени понички с кестени и шоколад 7Сварените кестени и млякото се прехвърлят в блендер, ароматизират се с есенции ванилия и коняк и се пюрират. Когато сместа се охлади, се добавя разбитата на сняг сметана и се разбърква.
8
Пълнени понички с кестени и шоколад 8Поничките се пържат в загрят на 180 градуса фритюрник 1-2 минути, като се обръщат. Готовите понички се изваждат върху салфетка, за да се отстрани излишната мазнина.
9
Пълнени понички с кестени и шоколад 9Поничките се пълнят с крема с помощта на пош, поливат се с разтопения шоколад, по желание се поръсват с пудра захар и се поднасят.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


118 ДУШИ ОНЛАЙН
Boychev Bobito се регистрира в сайта.
Malina Valkova се регистрира в сайта.
Svilena Dimitrova се регистрира в сайта.
Milena Hubenova коментира рецептата Сладки с тиква и стафиди
Milena Hubenova се регистрира в сайта.
Jah Nikolov коментира рецептата Ягодов релиш
Jah Nikolov се регистрира в сайта.
Preslava Tsoneva се регистрира в сайта.
Петя Генева се регистрира в сайта.
Reni Khan коментира рецептата Свински пържоли на тиган
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта