Пълнени сепии ала винегрета

Дата: 24.07.2009
Източник: Бон Апети

Зареждане на видео рецептата ...

 
Необходими продукти:
8–10 сепии
8–10 тигрови скариди
5–6 зелени маслини с аншоа
1 зелена чушка
1 домат
1/3 глава червен лук
4–5 стръка магданоз
4–5 копър
морска сол на вкус
зехтин за пържене
за винегрета:
1 скиидка чесън
3–4 с. л. зехтин
1 ч. л. балсамов оцет
сокът от 1/2 лимон
за гръцкия сос:
60–80 мл зехтин
1 скилидка чесън
4–5 стръка копър
сокът от 1 лимон

Начин на приготвяне:
1
Пълнени сепии ала винегретаСепиите се почистват, след което се излакват на течаща студена вода.
2
Пълнени сепии ала винегрета 2Чушката и лукът се наситняват. Доматът се обелва, почиства се от семената и се нарязва наедро. Маслините се нарязват на дребни парчета и всичко се слага в купа. Магданозът и копърът се накълцват и се прибавят в купата.

3
Пълнени сепии ала винегрета 3Скаридите се намазват с лимонов сок или оцет, за да се обелят по-лесно, и се измиват със студена вода.
4
Пълнени сепии ала винегрета 4Сепията се пържи 6–7 минути в нагорещения зехтин от двете страни, след което се добавят скаридите. Оставят се да порозовеят, овкусяват се с морската сол и се поставят в чиния.
5
Пълнени сепии ала винегрета 5Чесънът за винегрета се накълцва наситно, разбърква се със зехтина, балсамовия оцет и изцедения лимонов сок и получената хомогенна смес се излива върху нарязаните зеленчуци.
6
Пълнени сепии ала винегрета 6Сепиите се пълнят с овкусените зеленчуци и се аранжират с по една скарида.
7
Пълнени сепии ала винегрета 7Продуктите за гръцкия сос се смесват, пасират се и с получения сос се полива предястието.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


199 ДУШИ ОНЛАЙН
Светлозар се регистрира в сайта.
Ради Стоева се регистрира в сайта.
Irina Krasteva се регистрира в сайта.
Mihail Dobrev се регистрира в сайта.
Маргарита Проданова се регистрира в сайта.
Liliana Koseva се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта