Пълнени тиквички със салца от моркови

Дата: 11.05.2011
Източник: Бон Апети
Пълнени тиквички със салца от моркови
 
Необходими продукти:
2 тиквички
1 морков
1/4 глава лук
1 скилидка чесън
1/4 връзка копър
2 белтъка
1 с. л. рапично олио
сол и черен пипер на вкус
за салцата:
1–2 моркова
1/4 глава червен лук
1 суха люта чушка
1/4 връзка пресен кориандър
сокът от 1/2 лимон
1 ч. л. зехтин
1 щипка морска сол
 

Начин на приготвяне:
1
Пълнени тиквички със салца от моркови
Тиквичките се разрязват надве по дължина и се издълбават с лъжица. 


2
Пълнени тиквички със салца от моркови 2
Сърцевината на тиквичките, лукът, чесънът и морковът се режат наситно.


3
Пълнени тиквички със салца от моркови 3
Нарязаните зеленчуци се задушават в тиган с рапичното олио, докато омекнат.


4
Пълнени тиквички със салца от моркови 4
Издълбаните тиквички се бланшират за 1 минута в подсолена вода и след това се шокират в лед с вода, за да останат хрупкави. 


5
Пълнени тиквички със салца от моркови 5
След като сместа от зеленчуците изстине, се овкусява със сол, черен пипер, пресен копър и се прибавят белтъците. 


6
Пълнени тиквички със салца от моркови 6
Приготвената плънка се разпределя в тиквичките и те се запичат в предварително загрята фурна на 180 градуса за 10 минути, докато се получи златиста коричка. 


7
Пълнени тиквички със салца от моркови 7
Сухата чушка за салцата се почиства от семките, наситнява се и се намачква със сол в хаванче.


8
Пълнени тиквички със салца от моркови 8
Морковите се настъргват на едро ренде, слагат се в хаванчето с чушката и също леко се намачкват. Прибавят се лукът, нарязан наситно, накълцаният кориандър, лимоновият сок и зехтинът. 


9
Пълнени тиквички със салца от моркови 9
В чинии се оформя канапе от салцата, отгоре се поставят пълнените тиквички, капва се малко зехтин и се сервира.


Подобни рецепти:
Коментари (0)
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


340 ДУШИ ОНЛАЙН
Силвия коментира рецептата Кюфтета по чирпански
Силвия се регистрира в сайта.
Viki Dimitrova се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта