Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Безмесни ястия > Пълнени тиквички със салца от моркови

Пълнени тиквички с булгур и зеленчуци

Миш-маш в точени кори

Пълнени тиквички със салца от моркови

Вариантът на Стоян – със зеленчуци и пикантна салца

Източник: Бон Апети

Дата: 11.05.2011

20 минути

2 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

491 374

видяна

сготвена

Необходими продукти:

2 тиквички
1 морков
1/4 глава лук
1 скилидка чесън
1/4 връзка копър
2 белтъка
1 с. л. рапично олио
сол и черен пипер на вкус

за салцата:
1–2 моркова
1/4 глава червен лук
1 суха люта чушка
1/4 връзка пресен кориандър
сокът от 1/2 лимон
1 ч. л. зехтин
1 щипка морска сол

Начин на приготвяне:

Тиквичките се разрязват надве по дължина и се издълбават с лъжица.

Сърцевината на тиквичките, лукът, чесънът и морковът се режат наситно.

Нарязаните зеленчуци се задушават в тиган с рапичното олио, докато омекнат.

Издълбаните тиквички се бланшират за 1 минута в подсолена вода и след това се шокират в лед с вода, за да останат хрупкави.

След като сместа от зеленчуците изстине, се овкусява със сол, черен пипер, пресен копър и се прибавят белтъците.

Приготвената плънка се разпределя в тиквичките и те се запичат в предварително загрята фурна на 180 градуса за 10 минути, докато се получи златиста коричка.

Сухата чушка за салцата се почиства от семките, наситнява се и се намачква със сол в хаванче.

Морковите се настъргват на едро ренде, слагат се в хаванчето с чушката и също леко се намачкват. Прибавят се лукът, нарязан наситно, накълцаният кориандър, лимоновият сок и зехтинът.