Пълнени тиквички в ориенталски стил

Дата: 31.07.2012
Източник: Бон Апети
Пълнени тиквички в ориенталски стил
 
Необходими продукти:
4 тиквички (еднакви по големина)
100 г ориз „Балдо”
200 мл зеленчуков бульон
2 с. л. стафиди
2 с. л. орехи
1 малка глава лук
2 стръка магданоз
1/2 ч. л. бахар
1/4 ч. л. канела
1/2 ч. л. карамфил
3 с. л. зехтин
сол и черен пипер на вкус
за соса:
400 г кисело мляко (4,5 %)
1/2 морков
2 стръка мента (джоджен)
1 стрък пресен чесън
2–3 с. л. лимонов сок
сол и пипер меланж на вкус
 

Начин на приготвяне:
1
Пълнени тиквички в ориенталски стил
Тиквичките се обелват и сърцевината им се отстранява, като се запазва за плънката.

 


2
Пълнени тиквички в ориенталски стил 2
Бланшират се във вряща подсолена вода за около 5 минути. След това се отцеждат и се шокират в ледена вода.

 


3
Пълнени тиквички в ориенталски стил 3
Лукът се нарязва наситно и се запържва в зехтина. Прибавя се оризът и също се запържва.

 


4
Пълнени тиквички в ориенталски стил 4
Налива се бульонът, добавят се стафидите, натрошените орехите, подправките (без магданоза) и нарязаната сърцевина от тиквичките.

 


5
Пълнени тиквички в ориенталски стил 5
Когато бульонът се изпари, се прибавя нарязаният наситно магданоз. Разбърква се, изключва се котлона и се оставя плънката леко да се охлади.

 


6
Пълнени тиквички в ориенталски стил 6
Тиквичките се поставят в тава, пълнят се със сместа и в тавата се налива малко вода. Покрива се с алуминиево фолио и се пече в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор, за около 30–40 минути.

 


7
Пълнени тиквички в ориенталски стил 7
Морковът за соса се настъргва на ситно ренде в купа и към него се прибавят наситнените ментата и чесънът.

 


8
Пълнени тиквички в ориенталски стил 8
Слагат се киселото мляко, лимоновия сок, сол и пипер меланж. Разбърква се.

 


9
Пълнени тиквички в ориенталски стил 9
Тиквичките се сервират със соса и се поливат с малко зехтин за красота.


Подобни рецепти:
Коментари (6)
6.
Изпрати
лично съобщение

01.11.2015
Интгересен вкус и сосът много добре ги допълва. Сложих и маслини се получи много добре.
5.
Изпрати
лично съобщение

19.10.2014
Превъзходни са, правила съм ги няколко пъти и са просто невероятни :)
4.
Изпрати
лично съобщение

03.04.2014
Много харесвам комбинацията между ориз и орехи! Чудесна рецепта!
3.
Изпрати
лично съобщение

01.01.1970
Тиквичките станаха страхотни :)
2.
Изпрати
лично съобщение

01.01.1970
Да, нали са "по ориенталски":)
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


313 ДУШИ ОНЛАЙН
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта