.png)
.png)
Рибен мус с рулца от раци
Лора и Стоян
Пълнени цветове от тиквички с мус от сирене
Георги Владимиров приготвя изискано предястие в духа на Средиземноморската кухня
Източник: Бон Апети
Дата: 22.09.2006
Зареждане на видео рецептата ...
Необходими продукти:
6 цвята от тиквички
50 г кускус
1 червена чушка
1 малък морков
1 зелена чушка
1 тиквичка
2 с. л. зехтин
1/2 ч. л. риган
250 г топени сирена (сирене
рукула за аранжиране
лимонов винегрет за поливане
50 г кускус
1 червена чушка
1 малък морков
1 зелена чушка
1 тиквичка
2 с. л. зехтин
1/2 ч. л. риган
250 г топени сирена (сирене
рукула за аранжиране
лимонов винегрет за поливане
Начин на приготвяне:
1
Кускусът се сварява в подсолена вода. Сирената се намачкват в купа, така че да стане хомогенна смес.
2
Тиквичката се нарязва на филийки, една от които се реже на малки кубчета.
В малка тенджера се загрява зехтинът, слагат се нарязаните наситно морков и чушки и кубчетата тиквичка, посоляват се, налива се малко вода и се задушават.
В малка тенджера се загрява зехтинът, слагат се нарязаните наситно морков и чушки и кубчетата тиквичка, посоляват се, налива се малко вода и се задушават.
3
Филийките тиквичка се сваряват на пара, като водата трябва да е леко подсолена. По същия начин се бланшират и цветовете на тиквичките, след което се подсушават.
4
Свареният кускус се прибавя към задушените зеленчуци, подправя се с риган и се разбърква. Стените на малки купички се покриват с бланшираните филийки тиквичка. Купичките се пълнят с гарнитурата, като се притиска добре.
5
В единия края на порционна чиния се обръща една купичка с гарнитура, след което купичката се отстранява. С помощта на пош цветовете на тиквичките се пълнят с муса от сирена и се нареждат около гарнитурата. Предястието се аранжира с листа рукула, полива се с лимонов винегрет и се сервира.
6
Любопитно: В миналото са отглеждали тиквичките като декоративни растения. Днес има хора, които също ги гледат в саксии, но не за да се радват на цветовете, а за да ги готвят.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
45 ДУШИ ОНЛАЙН
boshoff сготви Зимна крем супа
Карамел коментира рецептата Венециански бисквити
Трифонова се регистрира в сайта.
Бон Апети коментира рецептата Крем „Печено мляко”
ЛЮБОПИТНО
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
Защо да не давате на децата си чист плодов сокВ желанието си да осигуряват най-добрата и здравословна храна на децата родителите често прибягват до прясно...
БЮЛЕТИН
