.png)
.png)
Свинско печено с чесън
Лора и Стоян
Необходими продукти:
1 пиле
сол и черен пипер на вкус
сол и черен пипер на вкус
за плънката:
100 г бисерен ориз
1 морков
1/2 стрък праз
1 скилидка чесън
1/2 ч. л. кимион
1 зелена ябълка
200 мл пилешки бульон
20 г краве масло
сол и черен пипер на вкус
100 г бисерен ориз
1 морков
1/2 стрък праз
1 скилидка чесън
1/2 ч. л. кимион
1 зелена ябълка
200 мл пилешки бульон
20 г краве масло
сол и черен пипер на вкус
за киселото зеле:
1,2 кг кисело зеле
500 мл пилешки бульон
1 глава червен лук
1 скилидка чесън
3–4 зрънца хвойна
1 щипка индийско орехче
2 дафинови листа
1 ч. л. лют пушенчервен пипер
2 с. л. олио
1,2 кг кисело зеле
500 мл пилешки бульон
1 глава червен лук
1 скилидка чесън
3–4 зрънца хвойна
1 щипка индийско орехче
2 дафинови листа
1 ч. л. лют пушенчервен пипер
2 с. л. олио
Начин на приготвяне:
1
Празът и чесънът за плънката се нарязват наситно, а морковите се настъргват. Зеленчуците се запържват в маслото и когато омекнат леко, се овкусяват с кимиона, сол и черен пипер.
2
Добавя се оризът и се пържи за кратко, налива се бульона.
3
Накрая се слага настърганата с кората ябълка, разбърква се и се оставя и тя да омекне.
4
Плънката се сваля от огъня и след като се охлади леко с нея се пълни пилето, което предварително е овкусено със сол и черен пипер. Зашива се или се прихваща с дървени шишчета.
5
Хвойната за зелето се счуква в хаванче заедно с чесъна.
6
В сгорещеното олио се запържват наситненият лук, чесънът и хвойната.
7
Овкусява се с ииндийското орехче и дафиновият лист и се слага зелето – нарязано наедро. Поръсва се лютия пипер и се оставя зелето да се запържи, докато леко омекне.
8
Зелето се изсипва в тава и отгоре се поставя напълненото пиле. Налива се пилешкият бульон и се пече в загрята на 190 градуса фурна, с вентилатор (или на 210 градуса без) за 1,5 часа, в зависимост от големината на птицата.
Подобни рецепти:
Коментари (5)
| 5. |
Изпрати
лично съобщение |
27.02.2024 Чудесна идея. Оризът ми стана леко твърд, трябрало е да го готвя повече време на котлона. Мерси за предложението.
|
| 4. |
Изпрати
лично съобщение |
17.11.2014 Моят дегустатор отсече ,че е много вкусно !!! :) А повярвайте за 29 год.той ми е коректора за едно ястие ! :) Аз само го опитах ,защото не бива да ям кисело зеле. Но наистина е вкусно ! За първи път слагам в кисело зеле чесън и лук ,праз. Пропуснах някои подправки ,защото ги нямах ,а някои ,защото мъжа ми има проблем с подправките ! Искрено казвам ,че е вкусно !
|
| 3. |
Изпрати
лично съобщение |
17.11.2014 Почвам пълненото пиле върху зеле ! :)
|
| 2. |
Изпрати
лично съобщение |
30.11.-0001 И ние се надяваме:)
|
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
30.11.-0001 надявам се да ми хареса
|
66 ДУШИ ОНЛАЙН
Рози сготви Леща яхния
Ян сготви Кокосово-шоколадов пай
boshoff сготви Зимна крем супа
Карамел коментира рецептата Венециански бисквити
Трифонова се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
Международната кулинарна асоциация JRE отбеляза св...На 7-8 април 2024 Международната кулинарна асоциация JRE-Jeunes Restaurateurs отбеляза своя златен юбилей с грандиозно...
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
БЮЛЕТИН
