Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Предястия > Панирана моцарела

Мус от авокадо с пушена скумрия

Лозови сарми със сирене на скара

Панирана моцарела

Източник: Бон Апети

Дата: 24.07.2009

Зареждане на видео рецептата ...

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

484 326

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 топка моцарела
1 трюфел
60 г кедрови ядки
30 г пармезан
1 с. л. мед
черен пипер на вкус
мащерка за украса
сокът от 1 портокал

Начин на приготвяне:

Пармезанът се настъргва и се поставя на дъното на два метални готварски пръстена, сложени в покрита с готварска хартия за печене тава. Пекат се във фурна при температура 220 градуса, докато се зачервят.

След това пръстените се отстраняват, а получените дискове от пармезан се отделят внимателно от хартията и се оставят настрана.

Кедровите ядки се смилат наедро. Топката моцарела се разрязва през средата и двете половини се подправят с черен пипер. От вътрешната страна се панират в смляното кедрово семе.

Сокът от портокал се налива в тенджерка, кипва се и се оставя на котлона, докато се редуцира на половина. След това се сваля от огъня, прибавя се медът, разбърква се.

В силно нагорещен тиган с малко зехтин се запържват двете парчета моцарела, но само от страната на кедровото семе.

Трюфелът се нарязва на тънки филии, които се подреждат в кръг в порционна чиния. Върху тях се поставят едно върху друго изпържените парчета моцарела.

Полива се с част соса, поръсва се с настърган пармезан и се добавя пармезановият чипс. Залива се с останалата част от соса, който предварително се сгъстява с малко нишесте. Поръсват се малко кедрови ядки и се украсява с плодове на мащерка.

Подобни рецепти:

Мус от сьомга с хрян