Панирани патладжани на фурна

Дата: 19.09.2013
Източник: Бон Апети

Зареждане на видео рецептата ...

 
Необходими продукти:
2 патладжана
100 г галета
60 г сирене „Пармезан“
2 белтъка
сол за поръсване
за доматения сос:
400 г домати
2 скилидки чесън
1 с. л. зехтин
1 дафинов лист
1 ч. л. риган
1 стрък босилек
1 с. л. захар
сол и черен пипер на вкус
за млечния сос:
200 мл цедено кисело мляко
2 скилидки чесън
1 печена червена чушка
1 стрък мащерка
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:
1
Панирани патладжани на фурна Патладжаните се нарязват на гредички и се посоляват. Оставят се за 20 минути, за да се отцеди горчивият сок, измиват се и се подсушават.
2
Панирани патладжани на фурна  2В купа се смесват галетата и настъргания пармезан.
3
Панирани патладжани на фурна  3Белтъците се разбиват леко.
4
Панирани патладжани на фурна  4Патладжаните се потапят в белтъка и след това се овалват в галетата.
5
Панирани патладжани на фурна  5Подреждат се в тава върху силиконов килим или хартия за печене и се пекат в загрята на 220 градуса с вентилатор за 10 минути.
6
Панирани патладжани на фурна  6За доматеният сос се загрява зехтинът и в него се запържват цели скилидки чесън. След това се добавят настърганите доматите и дафиновият лист. Оставя се да къкри на слаб огън до сгъстяване.Овкусяват се с ригана, листенцата босилек, захар, сол и черен пипер.
7
Панирани патладжани на фурна  7Дафиновият лист се отстранява и след това сосът се пасира.
8
Панирани патладжани на фурна  8Чушката се обелва и се слага в купа с млякото, чесъна и листенца мащерка.
9
Панирани патладжани на фурна  9Пасира се и се овкусява със сол и черен пипер.
10
Панирани патладжани на фурна  10Патладжаните се сервират с двата вида сос.
Подобни рецепти:
Коментари (9)
9.
Изпрати
лично съобщение

14.10.2014
Хубава рецепта
8.
Изпрати
лично съобщение

15.05.2014
Едно от любимите ми ястия и не е пържено!
7.
Изпрати
лично съобщение

01.10.2013
Приятно предястие, а най-хубавото е че не е свързано с пържене
6.
Изпрати
лично съобщение

29.09.2013
по същия начин приготвих и пръчици от тиквички,хрупкаво и вкусно.
5.
Изпрати
лично съобщение

25.09.2013
страхотна идея за вкусна вечеря
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


323 ДУШИ ОНЛАЙН
Силвия коментира рецептата Кюфтета по чирпански
Силвия се регистрира в сайта.
Viki Dimitrova се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта