.png)
.png)
Пилешки крокети
Лора и Стоян
Панирано шкембе
Едно от приложенията на шкембето - страхотно мезе, което се приготвя за нула време
Източник: Бон Апети
Дата: 14.06.2012
20 минути (и време за варене)
4 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
0
15 741
видяна
0
сготвена
Необходими продукти:
1 кг телешко шкембе (почистено)
1 морков
1/4 глава целина
1 глава лук
1 с. л. бахар
1/2 с. л. черен пипер на зърна
сол и черен пипер на вкус
олио за пържене на маслена баня
1 морков
1/4 глава целина
1 глава лук
1 с. л. бахар
1/2 с. л. черен пипер на зърна
сол и черен пипер на вкус
олио за пържене на маслена баня
за паниране:
200 г брашно
2 яйца
1/2 с. л. червен пипер
галета за овалване
200 г брашно
2 яйца
1/2 с. л. червен пипер
галета за овалване
за соса:
2 скилидки чесън
2 люти чушки
30 мл бял винен оцет
1/4 връзка магданоз
2 скилидки чесън
2 люти чушки
30 мл бял винен оцет
1/4 връзка магданоз
Начин на приготвяне:
1
Шкембето се измива и се сварява за 30 минути. След това се прецежда и се слага в студена вода с бахар, черен пипер на зърна, целина, лук и морков, нарязани наедро. Вари се до готовност (2–3 часа).
2
Отцежда се и се нарязва на едри парчета.
3
Овкусява се със сол и черен пипер и се овалва в брашно, после в разбитите яйца и накрая в галетата, овкусена с червения пипер.
4
Пържи се на маслена баня.
5
Чесъна се стрива и се смесва със ситно нарязаните люти чушки и магданоз. Добавя се оцета и се разбърква.
6
Шкембето се сервира със соса.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
91 ДУШИ ОНЛАЙН
Vanini коментира рецептата Патладжан с мисо
Василева се регистрира в сайта.
Vanini сготви Крем от маскарпоне с мисо
Бенчева се регистрира в сайта.
Бон Апети коментира рецептата Картофени хлебчета
ЛЮБОПИТНО
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
Защо да не давате на децата си чист плодов сокВ желанието си да осигуряват най-добрата и здравословна храна на децата родителите често прибягват до прясно...
БЮЛЕТИН
