Пържоли от пилешки гърди върху шарено зеленчуково пюре

Дата: 05.09.2014
Източник: Бон Апети

Зареждане на видео рецептата ...

 
Необходими продукти:
400 г пилешки гърди
1 голям патладжан (около 400 г)
400 г червени чушки
1 глава чесън
200 мл прясно мляко
2 с. л. краве масло
2 с. л. брашно
6 с. л. зехтин
1/2 връзка магданоз
1/2 ч. л. сух босилек
1/2 ч. л. суха мащерка
сол и черен пипер на вкус
морска сол за поръсване
 

Начин на приготвяне:
1
Пържоли от пилешки гърди върху шарено зеленчуково пюре Пилешките гърди се изтъняват и се слагат в купа.
2
Пържоли от пилешки гърди върху шарено зеленчуково пюре  2Овкусяват се със сол, черен пипер, босилека и мащерката и се заливат с 4 лъжици от зехтина. Разбъркват се добре и се оставят в хладилник за 40 минути, да поемат ароматите.
3
Пържоли от пилешки гърди върху шарено зеленчуково пюре  3Главата чесън се разделя на скилидки, чушките се измиват и се почистват от дръжките и семките. Патладжанът се измива. Слагат се в тава поръсват се с останалия зехтин и морска сол. Пекат се за 40 минути в загрята на 220 градуса фурна, с вентилатор. След това се оставят да се охладят, обелват се и се нарязват наситно.
4
Пържоли от пилешки гърди върху шарено зеленчуково пюре  4Приготвя се сос „Бешамел“, като в сгорещеното масло се запържва брашното,докато стане светло кафяво на цвят. Постепенно, на тънка струйка, се прибавя прясното мляко, като се бърка интензивно.
5
Пържоли от пилешки гърди върху шарено зеленчуково пюре  5Наситнените зеленчуци се прибавят към горещия сос и се оставят за 5 минути на котлона, като сместа се разбърква. Овкусява се със сол, черен пипер и наситнения магданоз.
6
Пържоли от пилешки гърди върху шарено зеленчуково пюре  6Пържолите се запичат на силно сгорещен тиган с незалепващо покритие за около 5 минути от едната страна и 2 - от другата.
7
Пържоли от пилешки гърди върху шарено зеленчуково пюре  7В чинии се поставя от пюрето и отгоре се слагат по две парчета месо. Ястието се поднася веднага.
Подобни рецепти:
Коментари (11)
11.
Изпрати
лично съобщение

11.11.2015
Вкусно. Мама прави такъв сос в бурканчета- така че спестявам приговянето му. Стана чудесно с пържолките.
10.
Изпрати
лично съобщение

22.04.2015
Пържолите се получават много вкусни.Замених зеленчуковото пюре с друга гарнитура.
9.
Изпрати
лично съобщение

26.10.2014
Много крехки пържолки!А пюрето ще приготвя следващия път :)
8.
Изпрати
лично съобщение

07.10.2014
Благодаря за рецептата :) Направих я и ми хареса. Другия път ще добавя сок от 1/2 лимон при зеленчуците, защото сякаш липсваше нещо свежо.
7.
Изпрати
лично съобщение

28.10.2013
Уникално вкусни и ароматни филенца!
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


193 ДУШИ ОНЛАЙН
Liliana Koseva се регистрира в сайта.
Radka Mecheva се регистрира в сайта.
Iff коментира рецептата Пиле с гъби и сметана
Анна коментира рецептата Канелони с пиле и броколи
Г-жа Мавродиева се регистрира в сайта.
Silvia Stoynova се регистрира в сайта.
Valentina Moneva се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта