Пастет от телешки език

Вкусна идея за намазване
Източник: Бон Апети
Дата: 12.02.2021

Зареждане на видео рецептата ...

3 часа и 30 минути
6 порции

Сравни рецептата
Аз сготвих!
+ 3 точки
Добави в любими
16 539
видяна
4
сготвена
 
       
Необходими продукти:
1 телешки език (около 1 кг)

за варенето на езика:
50 г глава целина
1/4 връзка магданоз
2 моркова
1 глава лук
4 зърна бахар

за пастета:
150 г майонеза
100 г кисели краставички (дребни)
30 г каперси
2 глави шалот
1/6 връзка див лук
1 ч. л. дижонска горчица
1/2 ч. л. сос „Уорчестър“
сол и черен пипер на вкус

за поднасяне:
1 хляб с квас


Начин на приготвяне:
1
Пастет от телешки език
Езикът се вари около 3 часа във вода, заедно с бахара и нарязаните наедро магданоз, моркови, целина и лук.
2
Пастет от телешки език 2
Обелва се, докато е все още горещ и се смила.
3
Пастет от телешки език 3
Разбърква се с майонезата, горчицата, соса „Уорчестър“, сол и черен пипер на вкус.
4
Пастет от телешки език 4
Лукът шалот, краставичките, каперсите и дивият лук се режат наситно и се прибавят към пастета.
5
Пастет от телешки език 5
Поднася се, намазан върху филийки хляб.
Подобни рецепти:
Дип от патладжан
Дип от патладжан
07.10.2016
2 776 видяна
Маслини в тесто
Маслини в тесто
07.01.2020
13 215 видяна
Дип от моркови и джинджифил
Дип от моркови и джинджифил
29.11.2016
7 072 видяна
Коментари (1)
1.
Изпрати
лично съобщение
Елена Миланова

27.11.2016
Различен, истински и много вкусен пастет. Направих го с краставички от т.нар. \"сурова трушия\", чиято саламура е само със сол. За малко цвят сложих и лилава маслинка.
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


134 ДУШИ ОНЛАЙН
>>ВСИЧКИ ПОТРЕБИТЕЛИ
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail: