Патешка салата с ябълки

Дата: 03.10.2011
Източник: Бон Апети
Патешка салата с ябълки
 
Необходими продукти:
1 зелена салата
1/4 червена салата
1 ябълка
1 бр. патешко конфи
2 с. л. ябълков оцет
1 с. л. захар
20 г краве масло
2 с. л. мазнина от печенето на конфито
сол и черен пипер на вкус
 

Начин на приготвяне:
1
Патешка салата с ябълки
Патешкото конфи се обезкостява, кожата се отстранява, накъсва се на парчета.


2
Патешка салата с ябълки 2
Салатите се измиват и се накъсват. Подсушават се в центрофуга за салати или с кухненска хартия и се слагат в купа. От ябълковия оцет, половината от захарта, сол, пипер и 2 с. л. от мазнината, в която е готвено патешкото, се прави дресинг, като се разбива с телена бъркалка, за да стане емулсия. С него се овкусява салатата.

 


3
Патешка салата с ябълки 3
Ябълките се нарязват на лодчици и се запържват с масло и останалата захар на висока температура, за да се карамелизират.


4
Патешка салата с ябълки 4
Върху салатите се подреждат ябълките и отгоре патешко месо.


Подобни рецепти:
Коментари (0)
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


Elena Bejan се регистрира в сайта.
Ася Асенова коментира рецептата Паста на фурна
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта