Патладжан в доматен подлучен сос

Източник: Бон Апети

Дата: 24.03.2010

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

506 394

видяна

сготвена

Необходими продукти:

800 г патладжани
600 г консервирани домати
4 скилидки чесън
150 г червен или обикновен лук
200 г кашкавал
1 ч. л. мащерка
сол и черен пипер на вкус
олио за пържене

Начин на приготвяне:

Патладжаните се нарязват на колелца и се оставят осолени в съд за около 20 минути, за да се отцеди горчивият сок. След това се пържат до златисто и се оставят настрани.

Сосът се приготвя, като доматите се пасират, накълцват се лукът и чесънът и се овкусява със сол и черен пипер.

Накрая се слага мащерката и се разбърква. С приготвената смес се залива дъното на съда, в който ще се пече. Отгоре се нареждат патладжаните и се настъргва кашкавалът. Пече се на 250 градуса за около 7–8 минути.

Съвет:
Ако искате патладжаните да станат по-диетични, можете да ги изпечете на сух тиган, като предварително ги поръсите с капки зехтин.

Подобни рецепти:

Аспержи с лешников винегрет