Печен заек с кафяв ориз и зеленчуци

Дата: 28.02.2012
Източник: Бон Апети
Печен заек с кафяв ориз и зеленчуци
 
Необходими продукти:
1 заек
1 морков
1 глава лук
2 скилидки чесън
1 стрък селари
2 с. л. доматено пюре
200 мл бяло вино
1/2 връзка салвия
3–4 стръка мащерка
сол и черен пипер на вкус
за ориза:
1 ч. ч. кафяв ориз
1 връзка пресен лук
1 ч. ч. черни маслини (обезкостени)
60–70 г сушени домати
4 с. л. сурови белени бадеми
1/2 връзка пресен босилек
1/2 връзка магданоз
за дресинга:
1–2 скилидки чесън
2 с. л. дижонска горчица
4 с. л. сок от лимон
4 с. л. зехтин
сол на вкус

Начин на приготвяне:
1
Печен заек с кафяв ориз и зеленчуци
Заекът се измива, подсушава се и се овкусява със сол и черен пипер. Лукът, морковът, селарито и чесънът се нарязват и се слагат в керамичен съд. Отгоре се поставят заека и пресните билки.


2
Печен заек с кафяв ориз и зеленчуци 2
Доматеното пюре се разтваря във виното.


3
Печен заек с кафяв ориз и зеленчуци 3
После се сипва при останалите продукти. Съдът се похлупва и ястието се пече в загрята на 150 градуса фурна, с вентилатор, за  2 часа и 30 минути.


4
Печен заек с кафяв ориз и зеленчуци 4
Когато заекът е готов, се изважда от съда, а сокът който се е отделил, се пасира заедно със зеленчуците, и се прецежда. Ако е необходимо се посолява.


5
Печен заек с кафяв ориз и зеленчуци 5
Оризът се измива и се сварява в пропорция с вода 1:4. Бадемите се запичат на сух тиган.


6
Печен заек с кафяв ориз и зеленчуци 6
Оставя се леко да се охлади и към него се добавят пресният лук, магданозът и босилекът, нарязани наситно. Слагат се и маслините, нарязани на шайби, сушените домати – на жулиен и накълцаните наедро бадеми.


7
Печен заек с кафяв ориз и зеленчуци 7
Чесънът се стрива с малко сол и се смесва с останалите продукти за дресинга.


8
Печен заек с кафяв ориз и зеленчуци 8
Оризът се овкусява с него и се разбърква.


9
Печен заек с кафяв ориз и зеленчуци 9
Заекът се нарязва на парчета и се поднася върху канапе от ориза.


Подобни рецепти:
Коментари (1)
1.
Изпрати
лично съобщение

29.10.2013
Стащно вкусно и много лесно за приготвяне! Признавам, че оризът е мой фаворит в тази рецепта, но в съчетаниа с заешкото е просто шедьовир! Абсолютен хит е, ако имате гости.
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


343 ДУШИ ОНЛАЙН
Bedriya Arif се регистрира в сайта.
Стела Костадинова се регистрира в сайта.
Doncho Donchev се регистрира в сайта.
Георги Георгиев се регистрира в сайта.
Иванка Тошева се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта