Печена шунка с кисело зеле и кнедли

Дата: 08.01.2016
Източник: Бон Апети

Зареждане на видео рецептата ...

 
Необходими продукти:
1 кг шунка
100 г заквасена сметана
200 мл тъмна бира
1 с. л. горчица
1 с. л. мед
1 щипка карамфил
за зелето:
500 г кисело зеле
30 г мас
200 мл зелев сок
1 глава лук
1 ч. л. захар
1 ч. л. ким
за кнедлите:
800 г картофи
100 г брашно
50 г грис от твърда пшеница (семолина)
50 г царевично брашно
1 яйце
1 ч. л. сол

Начин на приготвяне:
1
Печена шунка с кисело зеле и кнедлиМедът се разбърква с горчицата и карамфила.
2
Печена шунка с кисело зеле и кнедли 2Шунката се намазва със сместа.
3
Печена шунка с кисело зеле и кнедли 3Пече се в загрята на 180 градуса фурна (с вентилатор), докато се глазира – около 30 минути.
4
Печена шунка с кисело зеле и кнедли 4В тавата от печенето се налива бирата и се оставя да се редуцира.
5
Печена шунка с кисело зеле и кнедли 5След това съдът се дърпа от огъня и се добавя сметаната.
6
Печена шунка с кисело зеле и кнедли 6Разбърква се и полученият сос се прецежда.
7
Печена шунка с кисело зеле и кнедли 7Зелето се нарязва натънко, а лукът – на полумесеци.
8
Печена шунка с кисело зеле и кнедли 8Лукът се запържва в маста.
9
Печена шунка с кисело зеле и кнедли 9Добавят се зелето и зелевият сок.
10
Печена шунка с кисело зеле и кнедли 10Овкусява се с кима и захарта и се готви на слаб огън, до готовност.
11
Печена шунка с кисело зеле и кнедли 11Картофите се сваряват, обелват се и се настъргват.
12
Печена шунка с кисело зеле и кнедли 12Добавят се царевичното брашно, яйцето и солта.
13
Печена шунка с кисело зеле и кнедли 13Замесва се тесто, към което малко по малко се прибавят грисът и брашното.
14
Печена шунка с кисело зеле и кнедли 14Бърка се до получаване на еднородна смес, от която се оформят 4 фитила.
15
Печена шунка с кисело зеле и кнедли 15Варят се 15–20 минути във вода, на тих огън.
16
Печена шунка с кисело зеле и кнедли 16След това готовите кнедли се режат на шайби.
17
Печена шунка с кисело зеле и кнедли 17Месото се сервира, залято със сос, гарнирано с кнедли и зеле.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


113 ДУШИ ОНЛАЙН
Ася Асенова коментира рецептата Паста на фурна
Силвия Руменова Станчева се регистрира в сайта.
Оля Нешкова се регистрира в сайта.
Яна коментира рецептата Тарт с гъби и спанак
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта