Пиле по градинарски

Истинска, домашна, есенна манджа

Източник: Бон Апети

Дата: 14.09.2012

Зареждане на видео рецептата ...

1 час

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

24 526

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 пиле
1 тиквичка
1 домат
4 моркова
1 червена чушка
1 зелена чушка
200 г лук „Шалот”
1 патладжан
100 г замразен грах
4 скилидки чесън
1 връзка магданоз
2–3 стръка мащерка
1 щипка риган
100 мл зехтин
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Пилето се обезкостява. Месото от бутчетата се нарязва на кубчета. От фенера и костите се прави бульон.

Лукът се обелва, и заедно с тиквичката, патладжанът, чушките и морковите се нарязва на едри кубчета.

В тенджера се загрява малко зехтин и в него се запържват смачканите скилидки чесън. След това се изваждат. В същият съд се запържва месото от пилешките бутчета. И те се изваждат. Добавя се малко зехтин и се запържва лукът, след това се изважда. Процедурата се повтаря с всички зеленчуци. Накрая всичко се смесва в съда, в който се е пържило и се налива от пилешкия бульон.

Слагат се доматът обелен и нарязан на кубчета и грахът. Овкусява се с мащерката, ригана, сол и черен пипер. Готви се на слаб огън покрито с капак за 30–40 минути.