Пиле по пиратски

Източник: Бон Апети

Дата: 24.03.2004

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

486 436

видяна

сготвена

Необходими продукти:

200 пилешко филе
1 палачинка
1 глава лук
3 с. л. олио (50 мл)
1/2 в. ч. бяло вино
1 скилидка чесън
1/4 връзка стебла магданоз
1/4 ч. л. микс подправка за барбекю
150 мл гъбена саламура
100 г брашно
100 г стерилизирани печурки
3 с. л. олио (50 мл)

Начин на приготвяне:

Месото се нарязва на късчета и се запържва 2–3 минути в сгорещено олио. Прибавят се наситнените лук и чесън, пържи се още 3–4 минути. Овкусява се с подправката за барбекю и нарязаните стебла магданоз. Сипва се виното, изчаква се да се изпари и се оттегля от котлона.

Гъбеният сос се приготвя, като брашното се запържва до златисто в сгорещената мазнина. Добавят се нарязаните на филии печурки и гъбената саламура, посолява се и сосът се оставя на котлона, докато се уплътни.

При сервиране палачинката се поставя в глинено гювече и в нея се изсипва пилешката смес. Завива се, полива се с гъбения сос и се изчаква около 5 минути, за да се поеме сосът.

Подобни рецепти:

Специалитет "Паганини"