.png)
.png)
Филе от сьомга с ароматно лимоново „Песто“
Лора и Стоян
Необходими продукти:
1 кг пилешко филе (4 броя)
400 г моркови
400 г тиквички
2 с. л. краве маслo
2 с. л. зехтин
сол и бял пипер на вкус
мазнина за тавата
4 жълтъка
200 г краве маслo
1/2 ч. л. ябълков оцет
1/2 ч. л. лимонов сок
3–4 листа пресен естрагон (1 ч. л. сушен)
сол и бял пипер на вкус
400 г моркови
400 г тиквички
2 с. л. краве маслo
2 с. л. зехтин
сол и бял пипер на вкус
мазнина за тавата
4 жълтъка
200 г краве маслo
1/2 ч. л. ябълков оцет
1/2 ч. л. лимонов сок
3–4 листа пресен естрагон (1 ч. л. сушен)
сол и бял пипер на вкус
Начин на приготвяне:
1
Филетата се овкусяват със сол и пипер и се пекат на сух тиган от двете страни до златисто, след това се слагат в намазнена тава в загрята на 220 градуса фурна за около 10 минути.
2
През това време се обелват морковите, режат се на колелца и се варят в подсолена вода за около 5 минути. Тиквичките се режат също на шайби и заедно с леко сварените моркови се запържват за 3–4 минути в маслото и зехтина. Зеленчуците се посоляват и тиганът се маха от огъня.
3
Сосът се приготвя, като към жълтъците се добавя на тънка струйка при постоянно бъркане кипналото масло. Сипват се оцетът, лимоновият сок и се поръсва с накълцания естрагон. Подправя се със сол и бял пипер.
4
Ястието се сервира, като най-отдолу за канапе се редят зеленчуците, после с слага пилето и се залива с 1–2 лъжици от соса.
Съвет:
Сосът е подходящ за риби, дивеч и салати с яйце. Поради високото съдържание на масло и жълтък той е доста нетраен, затова е добре да се консумира непосредствено след приготвянето му.
Съвет:
Сосът е подходящ за риби, дивеч и салати с яйце. Поради високото съдържание на масло и жълтък той е доста нетраен, затова е добре да се консумира непосредствено след приготвянето му.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
211 ДУШИ ОНЛАЙН
Бенчева се регистрира в сайта.
Бон Апети коментира рецептата Картофени хлебчета
vaniii5 сготви Кюфтета от просо
vaniii5 се регистрира в сайта.
Sicily сготви Гъбена супа
Мария Големанова се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
Защо да не давате на децата си чист плодов сокВ желанието си да осигуряват най-добрата и здравословна храна на децата родителите често прибягват до прясно...
БЮЛЕТИН
