Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Основни ястия > Пиле за коронация

Пиле за коронация

Това ястие е абсолютното доказателство, че дори и на едно толкова важно събитие, като короноването на Кралицата, английската практичност побеждава суетата

Източник: Бон Апети

Дата: 27.12.2012

1 час

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

8 811

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 пиле (около 1,5 кг)
200 г майонеза
200 г кисело мляко
1 глава шалот
50 г сушени кайсии
2 с. л. зехтин
1 парче пресен джинджифил (4 см)
2 ч. л. сос „Уорчестър“
1 пръчка канела
5 зърна черен пипер
1 щипка шафран
1 дафинов лист
2 с. л. къри
1 ч. л. сол
200 г жасминов ориз за гарниране
филирани бадеми за поръсване

Начин на приготвяне:

В дълбок съд се слага пилето с гърдите нагоре. Добавят се дафиновият лист, половината джинджифил, нарязан на шайби, пиперът, шафранът, солта и канелата. Залива се със студена вода, колкото да покрие пилето. Кипва се и се готви на слаб огън, като се отпенва, докато месото стане готово.

Пилето се изважда и се оставя да се охлади. След това се обезкостява и месото се накъсва или се нарязва на хапки.

Шалотът, кайсиите и останалият джинджифил се нарязват наситно. В касерола се загрява зехтин и в него се запържват джинджифилът и шалотът. Прибавят се кайсиите и се деглазира със 100 мл от бульона на пилето.