.png)
.png)
Дип от печени чушки и сирене (Копанисти)
Лора и Стоян
Пилешка пита с фиде
Поднесена с ароматен сос с пиле и гъби Рецепта от Пълна домашна готварска книга от Жанетон и Л. Майар, издадена от Ст. Атанасов през 1910 г. в София
Източник: Бон Апети
Дата: 29.09.2014
Зареждане на видео рецептата ...
Необходими продукти:
3 точени кори (не фини, а дебели)
200 г фиде
60 г краве масло (+ за намазване)
200 мл животинска сметана
100 г сирене „Пармезан“
50 г бекон
2 стръка мащерка
1 жълтък
сол и черен пипер на вкус
200 г фиде
60 г краве масло (+ за намазване)
200 мл животинска сметана
100 г сирене „Пармезан“
50 г бекон
2 стръка мащерка
1 жълтък
сол и черен пипер на вкус
за соса:
400 г пилешко филе
200 г кафяви печурки
2 скилидки чесън
1/4 ч. л. сух естрагон
200 мл десертно вино („Мадейра“)
60 г краве масло
сол и черен пипер на вкус
400 г пилешко филе
200 г кафяви печурки
2 скилидки чесън
1/4 ч. л. сух естрагон
200 мл десертно вино („Мадейра“)
60 г краве масло
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
1
Беконът се реже на кубчета и се запържва в сух съд.
2
Добавят се маслото и начупеното фиде и щом фидето се запържи, се налива около половин литър вода.
3
Когато водата се абсорбира, а фидето омекне, се налива сметаната и се добавя мащерката. Готви се 3-4 минути.
4
Дърпа се от котлона и се прибавя настърганият пармезан. Овкусява се със сол и черен пипер и се разбърква.
5
Две кори се мажат с масло и се слагат в намаслена форма за печене, така че да стърчат. Сипва се леко охладената смес и се покрива с другата кора, предварително изрязана с големината на съда. Намазва се с разбит жълтък и се слепва с краищата на долните кори.
6
Пече се 25 минути на 180 градуса.
7
Пилешкото филе се реже на кубчета и се овкусява със сол и черен пипер. Гъбите се почистват и се режат на кубчета, а чесънът се нарязва на шайби.
8
Пилешкото и гъбите се запържват в 20 г масло.
9
Добавя се чесънът, деглазира се с виното, овкусява се с естрагона и щом алкохолът се изпари, съдът се дърпа от огъня.
10
Сипва се останалото масло и се овкусява със сол и черен пипер.
11
Питата се сервира със соса.
Подобни рецепти:
Коментари (4)
| 4. |
Изпрати
лично съобщение |
19.01.2017 Не ми хареса с този сос.Не бих го направила втори път.
|
| 3. |
Изпрати
лично съобщение |
10.12.2014 Интересен вкус, лесна за изпълнение и вкусна. Може би по-малко мащерка за хора, които не са свикнали с вкуса на тази подправка в ястията.
|
| 2. |
Изпрати
лично съобщение |
08.11.2014 Страхотно предложение!
|
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
30.09.2014 Нещо различно , но ми хареса .
|
92 ДУШИ ОНЛАЙН
Василева се регистрира в сайта.
Vanini сготви Крем от маскарпоне с мисо
Бенчева се регистрира в сайта.
Бон Апети коментира рецептата Картофени хлебчета
vaniii5 сготви Кюфтета от просо
ЛЮБОПИТНО
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
Защо да не давате на децата си чист плодов сокВ желанието си да осигуряват най-добрата и здравословна храна на децата родителите често прибягват до прясно...
БЮЛЕТИН
