Пилешки гърди с орехов сос

Дата: 21.03.2016
Източник: Бон Апети

Зареждане на видео рецептата ...

 
Необходими продукти:
2 бр. пилешки гърди (с кожа и кост)
100 мл прясно мляко
100 г рукола
80 г орехи
60 г сухари от бял хляб
60 г краве масло
6 плоски хлебчета
2 люти чушлета (пеперончино)
1 скилидка чесън
1 глава лук
4 стръка кориандър
1/2 ч. л. пушен червен пипер
сол и черен пипер на вкус
 

Начин на приготвяне:
1
Пилешки гърди с орехов сосПилешките гърди се почистват от кожата и костите.
2
Пилешки гърди с орехов сос 2От костите и нарязаната глава лук се приготвя пилешки бульон.
3
Пилешки гърди с орехов сос 3Кожата се почиства от мазнината, овкусява се със сол и се слага в плитка тава, покрита с лист пергаментова хартия. Покрива се с друг лист хартия и се притиска с тава и някаква тежест.
4
Пилешки гърди с орехов сос 4Пече се около 45 минути в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор.
5
Пилешки гърди с орехов сос 5Пилешките гърди се разполовяват, посоляват се и се запържват от двете страни в половината от маслото до готовност.
6
Пилешки гърди с орехов сос 6След това се накъсват.
7
Пилешки гърди с орехов сос 7Орехите и чесънът за соса се счукват в хаванче.
8
Пилешки гърди с орехов сос 8Сухарите се натрошават и се заливат със 150 мл от пилешкия бульон и млякото. Оставят се да се напоят, след това се намачкват на каша с вилица.



Съвет: По желание може да замразите останалия бульон.
9
Пилешки гърди с орехов сос 9Кашата и орехите се смесват, посолява се, овкусява се с черен пипер и наситнен кориандър.
10
Пилешки гърди с орехов сос 10Пилешкото и сосът се разбъркват.
11
Пилешки гърди с орехов сос 11В останалото масло се запържват за много кратко стритите люти чушлета и пушеният пипер.
12
Пилешки гърди с орехов сос 12Питките се затоплят и върху тях се слага от пилешкото.
13
Пилешки гърди с орехов сос 13Полива се с лютото масло и се гарнира с начупената хрупкава пилешка кожа и руколата.
Подобни рецепти:
Коментари (1)
1.
Изпрати
лично съобщение

24.03.2016
Вместо руколата сложихме малко зелени чушки. Рецептата е супер за парти с гости!
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


263 ДУШИ ОНЛАЙН
Николета Чераджийска-Тодорова се регистрира в сайта.
Anelia Peruhova се регистрира в сайта.
Валентина Стоева се регистрира в сайта.
Boychev Bobito се регистрира в сайта.
Malina Valkova се регистрира в сайта.
Svilena Dimitrova се регистрира в сайта.
Milena Hubenova коментира рецептата Сладки с тиква и стафиди
Milena Hubenova се регистрира в сайта.
Jah Nikolov коментира рецептата Ягодов релиш
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта