Пилешки рула с пушен сос „Бешамел“

Източник: Бон Апети

Дата: 18.03.2010

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

483 966

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 кг пилешко филе
200 г сушени мариновани домати
400 г спанак
1 с. л. каперси
100 г пушен бекон
1/2 с. л. краве масло
2 с. л. брашно
2 щипки индийско орехче
200 мл прясно мляко
1 с. л. „Пармезан” на прах

Начин на приготвяне:

Филетата се разтварят като шницел с помощта на нож. Върху тях се разстилат доматите, предварително бланшираният спанак и каперсите и се оформят рула.

Запичат се на тефлонов тиган или скара по 2–3 минути от всяка страна. След това се прехвърлят в тавичка и се запичат около 7 минути в предварително сгорещена до 200 градуса фурна.

Беконът се нарязва на ситни кубчета и се запържва в сгорещеното масло. Добавя се брашното и се запържва до златисто, като се бърка енергично.

Към соса се добавя индийското орехче и се налива млякото, като непрекъснато се разбърква. Накрая се поръсва с пармезана и сосът ври още 3–4 минути. Оттегля се от огъня и се пасира. С него се заливат нарязаните на шайби рула или се сервира отделно.

Съвет:
Според желаната от вас консистенция, когато приготвяте соса, може да прибавите или малко брашно, или мляко.
Подходяща напитка е розе или бяло вино.

Подобни рецепти:

Филе от морски дявол със сос „Бернез“...