.png)
.png)
Пълнозърнеста паста със скариди и доматен сос
Лора и Стоян
Пилешко руло с аспержи, извара и спанак
Поширано пилешко с лек сос, поднесено върху канапе от извара и спанак
Източник: Бон Апети
Дата: 13.05.2011
35 минути
2 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
3
490 806
видяна
1
сготвена
Необходими продукти:
400 г пилешко филе
2 аспержи
200 г спанак
100 г извара
4 скилидки чесън
200 мл пилешки бульон
40 мл зехтин
морска сол и черен пипер на вкус
2 аспержи
200 г спанак
100 г извара
4 скилидки чесън
200 мл пилешки бульон
40 мл зехтин
морска сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
1
Аспержите се обелват с белачка, бланшират се в подсолена вода за 2–3 минути и след това се слагат в купа със студена вода и лед, за да се спре процесът на готвене.
2
Филетата се разтварят и се изтъняват с нож за филетиране. Овкусяват се със сол и пипер и се поставят върху два пласта стреч фолио.
3
В средата им се слага по 1 аспержа и заедно с фолиото се завива плътно руло (като бонбон). Краищата на фолиото се завързват.
4
Рулата се слагат в бульона от бланширането на аспержите, която не трябва да кипи, върху тях се поставя чиния и се пошират за 12–15 минути.
5
Изваждат се и се шокират – поставят се в купа със студена вода и лед, за да се спре процесът на готвене.
6
Спанакът се бланшира за 5–6 минути във вряща подсолена вода, след това се залива със студена вода.
7
В сгорещения зехтин се слагат 2 скилидки чесън и се сипва спанакът. Прибавя се изварата, наливат се 100 мл от пилешкия бульон, овкусява се със сол и пипер и се дръпва от огъня.
8
Рулата се изваждат от фолиото и се запечатват от двете страни в тиган със зехтин, докато хванат коричка. В тигана се слагат останалите 2 скилидки чесън, наливат се останалите 100 мл бульон и се оставя на огъня, докато сосът леко се редуцира.
9
Ястието се поднася, като в центъра на чинията се поставя ринг, в него се слага спанакът, рингът се отстранява, прибавя се нарязаното по диагонал пилешко руло и се залива със соса.
Подобни рецепти:
Коментари (1)
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
03.02.2014 Рецептата е интересна и вкусна :) Аз сложих броколи вместо аспержи, мисля че не променя кой знае колко рецептата.
Гарнитурата със спанак и извара е супер вкусна и лесна.
|
201 ДУШИ ОНЛАЙН
Василева се регистрира в сайта.
Vanini сготви Крем от маскарпоне с мисо
Бенчева се регистрира в сайта.
Бон Апети коментира рецептата Картофени хлебчета
vaniii5 сготви Кюфтета от просо
ЛЮБОПИТНО
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
Защо да не давате на децата си чист плодов сокВ желанието си да осигуряват най-добрата и здравословна храна на децата родителите често прибягват до прясно...
БЮЛЕТИН
