Пилешкото на Мерилин

Рецепта от записките на голямата Мерилин

Източник: Бон Апети

Дата: 11.07.2011

2 часа

2 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

250 448

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 пиле пиле
100 г краве масло
200 мл бира
сол и пипер на вкус

за плънката:
100 г телешка кайма
100 г пилешки сърца
1 глава лук
1 стрък селари
2 филии стар хляб
50 г бадеми
50 г стафиди
50 г кедрови ядки
1 яйце
1/2 връзка магданоз
1/2 връзка розмарин
1/2 връзка мащерка
2 щипки риган
1 дафинов лист
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

В тиган без мазнина се запържва телешка кайма с 1 глава лук, нарязана наситно. Прибавя се и селарито, предварително обелено с белачка и нарязано наситно.

Когато са готови, се изваждат в купа и към тях се прибавят сварените пилешки сърца, нарязани наситно и хлябът – накиснат във вода и отцеден.

Добавят се и счуканите бадеми, стафидите и кедровите ядки.

Прибавя се сварено яйце, нарязано наситно, разбърква се хубаво и се поръсват наситнените магданоз, розмарин и мащерка. Плънката се овкусява с дафиновия лист, ригана и сол и черен пипер на вкус.

Пилето се намазва отвътре и отвън с маслото и се овкусява със сол и черен пипер. Напълва се, затваря се с бамбукови шишчета, за да не изтече плънката или се зашива.

Поставя се в тава за печене, налива се бирата, покрива се с алуминиево фолио и се пече 40 минути в загрята до 180 градуса фурна. След това фолиото се отстранява и се пече още 40 минути.

Подобни рецепти:

Пилешки пържоли на скара със сос “Чим...