Пипала на октопод с варени картофи и чеснов сос

Източник: Марина

ТИТЛА: Чирак

Дата: 13.01.2014

Пипала на октопод с варени картофи и чеснов сос

20 минути

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

10 786

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за октопода:
500 г пипала на октопод
2 стръкчета магданоз
1 ч. л. червен пипер
1 ч. л. сол
1/2 ч. л. черен пипер
5 скилидки чесън

за соса:
7 стръка магданоз
1/2 глава чесън
200 г зехтин
1 ч. л. сол

за гарнитурата:
4 средно големи картофа

Начин на приготвяне:

Нарязвате на средно дебели кръгчета пипалата на октопода и ги варите 5-6 минути.След това слагате тигана да загрее и заливате с 1-2 лъжици зехтин. Прибавяте нарязаните пипала, нарязвате чесъна на филийки, прибавяте ги към октопода и ги оставяте 2-3 минути да се пържат на бавен огън. Добавяте червения пипер и черния и разбърквате. След 7 минути добавяте магданоза и оставате за 1 минута да покъкри и сваляте тигана от котлона.

За соса:

Слагате заедно магданоза, зехтина, чесъна и солта в съд за пасиране. Пасирате до хомогенна смес.

За гарнитурата

Сварявате картофите. След като са готови ги режете на средно дебели кръгчета. Подреждате ги в чинията като основа, след това поставяте отгоре готовия октопод и посипвате със соса отгоре.

Подобни рецепти:

Различните дробчета