Пица с пикантен салам и моцарела

Дата: 13.03.2012
Източник: Бон Апети
Пица с пикантен салам и моцарела
 
Необходими продукти:
за пицата:
1 кг брашно тип „00” (за пици)
1/2 пакетче суха мая (5,5 г)
1 ч. л. захар
25 г сол
500 мл вода
50 мл зехтин
500 г сирене „Моцарела” за пици
400 г пикантен салам
за соса:
400 г домати на кубчета (от консерва)
2 скилидки чесън
1/2 глава лук
1 ч. л. захар
2 с. л. зехтин
1/4 връзка пресен риган
5–6 листа пресен босилек
сол и черен пипер на вкус
 

Начин на приготвяне:
1
Пица с пикантен салам и моцарела
Маята се разтваря в малко от водата (трябва да е хладка). Добавят се захарта, солта и зехтина и се разбърква. Налива се при останалата вода и след това в  брашното (от него се оставят около 100 г за размесване и за плота).


2
Пица с пикантен салам и моцарела 2
Замесва се меко тесто, покрива се с фолио, за да не хваща кора и се оставя да втаса на топло, за около 1 час.


3
Пица с пикантен салам и моцарела 3
Лукът и чесънът за соса се нарязват наситно и се запържват в зехтина.


4
Пица с пикантен салам и моцарела 4
Добавят се и доматите и се оставя на слаб огън, докато лукът омекне. Ако сосът е прекалено гъст, се сипва малко вода. Слага се захарта, дърпа се от котлона и се прибавят босилекът и риганът.


5
Пица с пикантен салам и моцарела 5
Пасира се и се оставя да се охлади.


6
Пица с пикантен салам и моцарела 6
След като тестото е втасало се разделя на 6, оформят се топки, слагат се в тава с незалепващо покритие, поръсват се брашно и се оставят за 10 минути покрити с кърпа.


7
Пица с пикантен салам и моцарела 7
После всяка се разточва с ръце върху набрашнен плот, като по края се прави ръбче.


8
Пица с пикантен салам и моцарела 8
Всеки блат се намазва с доматен сос, отгоре се слага накъсана моцарела и най-отгоре салам. Слага се върху плоча, която предварително е нагрята на 250 градуса във фурната и се връща за печене.


9
Пица с пикантен салам и моцарела 9
Пече се докато стане хрупкава – около 15 минути. Така се изпичат и останалите пици.


 


Съвети: Ако нямате плоча, може да изпечете пиците и в обикновена тава. Тези продукти са достатъчни за приготвянето на 6 пици с диаметър от 33 см.


Подобни рецепти:
Коментари (7)
7.
Изпрати
лично съобщение

15.11.2015
Много вкусна пица
6.
Изпрати
лично съобщение

08.03.2014
Пицата беше страхотна!
5.
Изпрати
лично съобщение

03.02.2014
яко
4.
Изпрати
лично съобщение

20.10.2013
Използвам рецептата за тестото и доматения сос винаги, когато правя пица! Става хрупкава и невероятно вкусна! Като в Италия....
3.
Изпрати
лично съобщение

18.08.2013
Какъв пикантен салам използвате? Ако може марка на лично. благодаря.
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


228 ДУШИ ОНЛАЙН
Елена Миланова коментира рецептата Домашен бекон
Елена Миланова коментира рецептата Домашен бекон
Todor Georgiev се регистрира в сайта.
Verdjity Ivelinova коментира рецептата Мусака
Диляна Борисова се регистрира в сайта.
melly коментира рецептата Индийска грис халва с ябълки
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта