.png)
.png)
Коледно бонфиле с червено зеле
Лора и Стоян
Постни зелеви рулца
От менюто за Бъдни вечер (гост готвач Деница Дойчева)
Източник: Бон Апети
Дата: 19.12.2011
45 минути
4 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
4
11 854
видяна
3
сготвена
Необходими продукти:
1 кисела зелка
500 г червен боб от консерва
500 г ориз (сорт „Европа“, да не е бланширан)
2 пресни червени чушки
1 глава лук
3 скилидки чесън
1 връзка див лук
100 мл зехтин
1 пакетче кимион на зърна
1 връзка пресен кориандър
сос „Шрирача” на вкус
морска сол на вкус
500 г червен боб от консерва
500 г ориз (сорт „Европа“, да не е бланширан)
2 пресни червени чушки
1 глава лук
3 скилидки чесън
1 връзка див лук
100 мл зехтин
1 пакетче кимион на зърна
1 връзка пресен кориандър
сос „Шрирача” на вкус
морска сол на вкус
Начин на приготвяне:
1
Зелевите листа се изрязват от кочана и се подбират най-добрите. Остяват се настрана. Кимионът се слага в сух, загрят тиган. Разбърква се 2–3 пъти и се оставя да се охлади. Половината от него се смила или се счуква в хаванче.
2
Бобът се отцежда от сока и се намачква в купа, но така, че да не стане на каша. Добавя се смления кинион, сол и черен пипер и се разбърква.
3
В тенджера се слага вода с малко сол и когато заври, се потапя дивия лук, за секунди. После се слага в купа с лед и се отцежда.
4
Оризът се измива и се отцежда. Зехтинът се загрява в съд на котлона и в него се задушават смачкания чесън, наситнения лук и нарязаните на кубчета чушки.
5
Добавят се оризът и кимионът на зърна и се разбърква. Когато оризът стане стъклен, се налива гореща вода в съотношение 1:1. Овкусява се със сос “Шрирача”, сол и черен пипер.
6
Огънят се намалява маскимално, съдът се похлупва и се оставя оризът да поеме течността за 10 минути. После се сваля то огъня, добавя се наситнения кориандър и се разбърква с вилица, за да стане оризът пухкав.
7
Върху рогозка за суши се слага зелево листо (или две, ако са по-малки) и върху него се разпределя част от ориза.
8
Слага се и от боба, като той трябва да е в центъра на ориза.
9
Рогозката се завива, подобно на суши и готовото руло се оставя настрани. Така се правят и останалите рула.
10
После се нарязват на парчета с дебелина 3–4 см.
11
Всяко се връзва със стрък див лук.
12
Рулцата се подреждат в чиния и се декорират със сос “Шрирача” и пресен кориандър.
Подобни рецепти:
Коментари (5)
| 5. |
Изпрати
лично съобщение |
 11.01.2017 Благодаря!
|
| 4. |
Изпрати
лично съобщение |
27.12.2016 Йоана, за тази рецепта използвахме ориз сорт „Европа“, който не е бланширан.
|
| 3. |
Изпрати
лично съобщение |
27.12.2016 Какъв сорт е оризът?...Изглежда сте пропуснали да напишете.
|
| 2. |
Изпрати
лично съобщение |
30.11.-0001 Сос "Шрирача" е много популярен в азиатската кухня. Силно пикантен, подходящ за ястия с месо и риба. У нас се предлага на щандовете за екзотични продукти в големите вериги мазазини.
|
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
30.11.-0001 Не гледах внимателно предаването, Сос Шрирача съм изпуснала Може ли малко повече инфо.Благодаря :)
|
95 ДУШИ ОНЛАЙН
Vanini коментира рецептата Патладжан с мисо
Василева се регистрира в сайта.
Vanini сготви Крем от маскарпоне с мисо
Бенчева се регистрира в сайта.
Бон Апети коментира рецептата Картофени хлебчета
ЛЮБОПИТНО
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
Защо да не давате на децата си чист плодов сокВ желанието си да осигуряват най-добрата и здравословна храна на децата родителите често прибягват до прясно...
БЮЛЕТИН
