Рангелова пита

Източник: Бон Апети

Дата: 08.11.2004

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

489 287

видяна

сготвена

Необходими продукти:

2 яйца
1/2 кг брашно
50 г разтопено масло
1/2 кубче прясна мая
1/2 ч. л. захар
1 ч. л. сол
1 жълтък за намазване

Начин на приготвяне:

Маята се натрошава в купичка, залива се с 1/2 ч. ч. хладка вода и се оставя да втаса за 15-20 минути. Брашното се пресява в дълбока купа. Добавят се солта и захарта. В средата се оформя кладенче, в което се излива втасалата мая.

Яйцата се разбиват с 1/2 ч. ч. студена вода. Наливат се при брашното. Бърка се, докато се поемат. Тестото се меси, като пръстите на ръцете се потапят в разтопеното масло. Доомесва се на плот, като се добавя по малко брашно. Тестото трябва да остане лепкаво.

Малка част от тестото се отделя и се разточва на тънка ивица, която се сплита.

Взима се още малко тесто и се приготвя малка питка. Останалото тесто се разпределя в намаслена тава (22 см). В средата на голямата пита се поставя малката питка и се огражда със сплетената ивица, но така че краищата на “плитката” да не се допират. Намазва се с жълтъка и се пече около 20 минути на 200-220 градуса.

Подобни рецепти:

Катми по воденичарски