Редена зимна салата

Пълна с витамини, хрупкава и много пъстра

Източник: Бон Апети

Дата: 19.01.2013

15 минути

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

21 167

видяна

сготвена

Необходими продукти:

300 г червено цвекло
1 корен пащърнак
1/2 глава целина
2 моркова
1/2 връзка пресен джоджен
2 с. л. мед
1 с. л. настърган хрян
1 с. л. дижонска горчица
50 мл бял винен оцет
200 мл зехтин
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Всички зеленчуци се обелват. Целината, цвеклото и пащърнакът се настъргват в отделни съдове. Пащърнакът се смесва с целината.

Морковите се нарязват на тънки ленти с белачка.

Джодженът се нарязва наситно и се добавя към цвеклото.

В купа се сипват медът, дижонската горчица и хрянът. Разбърква се. Налива се оцетът и пак се разбърква. На тънка струйка се налива зехтинът при постоянно бъркане. Овкусява се със сол и черен пипер.

Цвеклото и смесените пащърнак и целина се овкусяват поотделно с дресинга.

В чиния се поставя ринг. Сипва се от цвеклото. Отгоре от сместа с пащърнак и целина. Рингът се отстранява и накрая се слагат лентите моркови. Върху морковите се посипва от дресинга. Салатата се гарнира с листенца джоджен.

Подобни рецепти:

Салата от моркови и пащърнак