Рибни кюфтета с картофи

Дата: 11.05.2014
Източник: Даниел Банчев
ТИТЛА: Главен готвач
Рибни кюфтета с картофи
 
Необходими продукти:
за кюфтета:
500 г филе от риба
500 г сварени картофи
1 глава лук
3 скилидки чесън
смлян кимион на вкус
7-8 стръка магданоз
3-4 стръка свеж кориандър
сол и черен пипер на вкус
за панировката:
2 яйца
царевично брашно за овалване
галета
сусам
олио за пържене
 

Начин на приготвяне:
1
Рибни кюфтета с картофиПочистете и нарежете наедро чесъна и лука. Сложете ги в блендер, където добавете нарязаното на парчета филе, нарязаните наситно кориандър и магданоз, млян кимион, сол и черен пипер на вкус.
2
Рибни кюфтета с картофи 2Смелете продуктите в блендера, до получаване на гладка кайма. Почистете сварените картофи и ги намачкайте на пюре. Тука тънкостта е, да ги почистите докато са топли и да ги оставите да изпръхнат, докато изстиват, за да не са воднисти.
3
Рибни кюфтета с картофи 3Разбъркайте каймата и пюрето, и от получената смес направете кюфтета. Разбийте яйцата в подходяща чиния. В друга смесете поравно галетата и сусама.
4
Рибни кюфтета с картофи 4Сложете тигана с олиото на котлона, направете кюфте от каймата и го оваляйте в царевичното брашно. После го потопете в разбитото яйце. След това, пак го оваляйте, но в сместа от галета и сусам, и го пуснете да се пържи в тигана. Щом се получи златисто-кафяв цвят ги обърнете да се изпържат и от другата страна. Извадете готовите кюфтета върху решетка, за да се отцедят и да се получи хрупкава коричка от галетата и сусама.
5
Рибни кюфтета с картофи 5Тези кюфтета са много нежни и вкусни, но това което много ми харесва при тях е, че синът ми не може да разбере, че те са направени от риба и си ги похапва. Той, като повечето деца, не яде риба, когато я види в чинията си.
Гарнитурата я оставям на вас – може да е от свежи зеленчуци или друго – решете сами.
Подобни рецепти:
Коментари (4)
4.
Изпрати
лично съобщение

30.11.2015
Рецептата е страхотна, за риба използвахме сьомга, получи се страхотно :)
3.
Изпрати
лично съобщение

24.05.2014
Идеалната гарнитура е картофена салата.
2.
Изпрати
лично съобщение

11.12.2014
Ако сте французин или италианец - бялото вино ще бъде задължително към рибните кюфтета, но ако германец или народен човек, почиващ си през лятото в някое черноморско капанче - то бирата би била вашият фаворит. Според мен зависи от вашето настроение и вкус...
1.
Изпрати
лично съобщение

11.12.2014
......много ми харесаха \"рибените кюфтенца\",\"но ако не е нахално от моя страна,бих попитал:с какво най-добре вървят? Щото аз си падам по биричка,бяло винце,бяло шампанско,-та си казвам:\"като има рецепта за мезе,трябва да има и за пиене\".....
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


139 ДУШИ ОНЛАЙН
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта