.png)
.png)
Пилешки дробчета и кнедли с шунка
Лора и Стоян
Ризото с тиква и прошуто
Ястие с италиански привкус - на розмарин, пармезан и зехтин
Източник: Бон Апети
Дата: 17.10.2011
1 час и 30 минути
4 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
3
9 616
видяна
4
сготвена
Необходими продукти:
400 г ориз “Арборио”
600 г тиква (цигулка)
1 глава лук
2 скилидки чесън
100 г прошуто
100 г паремзан
200 мл бяло вино
1, 5 л пилешки бульон
120 г краве масло
2 с. л. зехтин
1 стрък розмарин
3 стръка магданоз
сол, черен пипер и индийско орехче на вкус
600 г тиква (цигулка)
1 глава лук
2 скилидки чесън
100 г прошуто
100 г паремзан
200 мл бяло вино
1, 5 л пилешки бульон
120 г краве масло
2 с. л. зехтин
1 стрък розмарин
3 стръка магданоз
сол, черен пипер и индийско орехче на вкус
Начин на приготвяне:
1
Тиквата се обелва, нарязва се на парчета и се слага да се пече с половината масло и 100 мл пилешки бульон, завита с фолио в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 1 час. Когато е готова се намачква с вилица.
2
Лукът и чесънът се нарязват наситно и се запържват в зехтина и 20 г от маслото.
3
Добавя се розмаринът, оризът, бърка се минута и половина и се налива виното.
4
Налива се малко от бульона. Когато течността се абсорбира, отново се налива. Така докато оризът омекне. Розмаринът се отстранява. Овкусява се със сол и черен пипер и още малко бульон се налива.
5
Малко преди да е готов, се добавя намачканата тиква, индийско орехче и прошутото, нарязано на тънки ленти.
6
Когато ризотото е готово, съдът се сваля от котлона и се слага останалото масло, настъргания пармезан и се поръсва с наситнен магданоз.
Подобни рецепти:
Коментари (2)
| 2. |
Изпрати
лично съобщение |
08.04.2020 Страхотно ризото! Нямам думи колко ни се услади. Ще пробвам следващия път с кафяв ориз.
|
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
27.02.2014 Великолепно ризото, но мисля, че трябва да се спазва стрикно рецептата, за да се получи този специфичен вкус, и да са качествени ппродуктите. Горещо препоръчвам.
|
87 ДУШИ ОНЛАЙН
Василева се регистрира в сайта.
Vanini сготви Крем от маскарпоне с мисо
Бенчева се регистрира в сайта.
Бон Апети коментира рецептата Картофени хлебчета
vaniii5 сготви Кюфтета от просо
ЛЮБОПИТНО
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
Защо да не давате на децата си чист плодов сокВ желанието си да осигуряват най-добрата и здравословна храна на децата родителите често прибягват до прясно...
БЮЛЕТИН
