.png)
.png)
Картофена мусака с просо
Лора и Стоян
Зареждане на видео рецептата ...
Необходими продукти:
1 пуйка (или 800 г пуешки гърди)
100 г орехи
100 г краве масло
50 г синьо сирене
50 г сушени червени боровинки
100 мл пилешки бульон
50 мл вино „Марсала“
3 филии хляб
1 стрък стеблена целина
1 малка глава лук
1/4 връзка магданоз
1 ч. л. суха мащерка
сол и черен пипер на вкус
100 г орехи
100 г краве масло
50 г синьо сирене
50 г сушени червени боровинки
100 мл пилешки бульон
50 мл вино „Марсала“
3 филии хляб
1 стрък стеблена целина
1 малка глава лук
1/4 връзка магданоз
1 ч. л. суха мащерка
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
1
Пуйката се разфасова. Бутчетата, крилата и фенерът се заделят за други ястия и бульон. Кожата се отделя от гърдите и се запазва.
2
Гърдите се покриват с прозрачно фолио и се начукват леко, за да се изтънят. Овкусяват се със сол и черен пипер.
3
Боровинките се накисват във виното.
4
Орехите се запичат на сух тиган за кратко и се накълцват наедро.
5
Целината се бели и се реже на кубчета. Лукът се наситнява. Хлябът се смила на трохи.
6
В купа се смесват трохите, лукът, целината, орехите, мащерката, наситненият магданоз, отцедените боровинки и натрошеното синьо сирене. Прибавят се 50 г разтопено масло и се разбърква внимателно.
7
Пуешките гърди се поставят върху прозрачно фолио, така че да се застъпват. Върху тях се разпределя плънката и с помощта на фолиото се завива руло.
8
Фолиото се отстранява, заделената кожа се увива около рулото и се завързва с конец. Залива се с 20 г разтопено масло. Пече се 30 минути в тава, върху скара, в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор.
9
Тавата се поставя на огъня, деглазира се с виното и се налива бульонът. Оставя се на огъня, докато сместа се редуцира, след което се дърпа от котлона и полученият сос се монтира с останалото масло.
10
Месото се поднася със соса.
Съвет:
Ако използвате само пуешки гърди без кожа може да увието рулото в ленти бекон.
Съвет:
Ако използвате само пуешки гърди без кожа може да увието рулото в ленти бекон.
Подобни рецепти:
Коментари (1)
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
 14.02.2016 Много вкусно!
|
128 ДУШИ ОНЛАЙН
Бенчева се регистрира в сайта.
Бон Апети коментира рецептата Картофени хлебчета
vaniii5 сготви Кюфтета от просо
vaniii5 се регистрира в сайта.
Sicily сготви Гъбена супа
Мария Големанова се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
Защо да не давате на децата си чист плодов сокВ желанието си да осигуряват най-добрата и здравословна храна на децата родителите често прибягват до прясно...
БЮЛЕТИН
