.png)
.png)
Салата от нахут с печени чушки
Лора и Стоян
Салата с аранчини
Симпатични оризови кюфтенца с плънка от месо, поднесени със свежи сезонни зеленчуци
Източник: Бон Апети
Дата: 10.10.2023
Зареждане на видео рецептата ...
Необходими продукти:
за аранчините:
300 г ориз „Арборио“
150 г пилешко филе
80 г сирене „Пармезан“
40 г краве масло
800 мл зеленчуков бульон
150 мл бяло вино
40 мл зехтин (+ за намазване)
2 печени червени чушки
2 скилидки чесън
1/2 връзка див лук
4 стръка мащерка
2 яйца
сол и черен пипер на вкус
брашно и галета за овалване
300 г ориз „Арборио“
150 г пилешко филе
80 г сирене „Пармезан“
40 г краве масло
800 мл зеленчуков бульон
150 мл бяло вино
40 мл зехтин (+ за намазване)
2 печени червени чушки
2 скилидки чесън
1/2 връзка див лук
4 стръка мащерка
2 яйца
сол и черен пипер на вкус
брашно и галета за овалване
за салатата:
20 г пресен джинджифил
2 розови домата
2 краставици
1 червена люта чушка
1 зелена чушка
1 връзка кориандър
4 с. л. сусамово олио
2 с. л. светъл соев сос
20 г пресен джинджифил
2 розови домата
2 краставици
1 червена люта чушка
1 зелена чушка
1 връзка кориандър
4 с. л. сусамово олио
2 с. л. светъл соев сос
Начин на приготвяне:
1
Чесънът за аранчините се наситнява и се запържва в половината от маслото и от зехтина. Добавя се оризът и се запържва.
2
Слагат се целите клонки мащерка, налива се виното и се готви, докато алкохолът се изпари.
3
Малко по малко и при непрекъснато бъркане се налива бульонът. Когато оризът стане „ал денте“, съдът се дърпа от котлона, а клонките мащерка се махат. Оризът се разбърква с останалото масло, настъргания пармезан и наситнения див лук. Покрива се с прозрачно фолио и се оставя така, докато се охлади добре.
4
Пилешкото филе се посолява, маже с останалия зехтин и се готви в тиган, до златисто. Охлажда се, накълцва се и се смесва с наситнените червени чушки. Плънката се подправя със сол и черен пипер.
5
От ориза се оформят малки топки, които се пълнят със сместа от пилешко и чушки.
6
Овалват се в брашно, потапят се в разбити яйца, след това се овалват в галета.
7
Подреждат се в намазани със зехтин тави и се пекат в загрята на 200 градуса фурна с вентилатор, до готовност – около 20 минути.
8
Доматите се почистват от семките и се нарязват на кубчета. Чушките и краставицата се почистват и също се режат на кубчета, а кориандърът се наситнява.
9
Зеленчуците се смесват в купа и се овкусяват с кориандъра, сусамовото олио, соевия сос и сока от настъргания джинджифил.
10
Аранчините се поднасят върху салатата.
Подобни рецепти:
Коментари (2)
| 2. |
Изпрати
лично съобщение |
26.08.2016 Да, Клара, няма проблем да престоят в хладилник.
|
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
04.08.2016 може ли да престоят аранчините преди да се опекат и овалят в брашното няколко часа в хладилника или задължително като се оформят трябва да се изпекат?
|
65 ДУШИ ОНЛАЙН
Vanini коментира рецептата Патладжан с мисо
Василева се регистрира в сайта.
Vanini сготви Крем от маскарпоне с мисо
Бенчева се регистрира в сайта.
Бон Апети коментира рецептата Картофени хлебчета
ЛЮБОПИТНО
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
Защо да не давате на децата си чист плодов сокВ желанието си да осигуряват най-добрата и здравословна храна на децата родителите често прибягват до прясно...
БЮЛЕТИН
