Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Салати > Салата с панирано козе сирене

Салата „Четири сезона\"

Пържен гювеч

Салата с панирано козе сирене

Ще останете очаровани от хрупкавото сирене и домати!

Източник: Даниел Банчев

ТИТЛА: Главен готвач

Дата: 23.12.2013

65 минути

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

5 234

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за салатата:
350 г козе сирене
1 ч. ч. царевично брашно
3 яйца, леко разбити с 2 с. л. вода
150 г сусамови семена
2 с. л. зехтин "Екстра върджин"
4 големи домата
половин връзка босилек
100 мл винегрет 5 билки
сол и черен пипер на вкус

за винегрета от 5 билки:
¼ ч. ч. дижонска горчица
¼ ч. ч. ситно нарязан лук шалот
1 ч. ч. оризов оцет
2 с. л. китайски черен оцет или балсамов оцет
2 с. л. мирин
1 с. л. захар
2 с. л. сушен джоджен
2 с. л. сушен кориандър
1 ч. л. мащерка
2 с. л. сушен босилек
2 с. л. сушен естрагон
2 ч. ч. олио от гроздови семки или рапично олио

Начин на приготвяне:

Сос винегрет от пет билки: всичко без олиото се сипва в средно голяма купичка. Разбърквайки започнете да добавяте и него. Използвайте или съхранете. Може да издържи 2 седмици в хладилника.

Приготвяне на топлата салата:
Нарежете доматите на резени с дебелина 5 мм, лука на много тънко, а сиренето на парчета с дебелина 1-2 см.
Подредете половината от доматите в 4 чинии и ги овкусете със сол и пипер. Покрийте ги с половината лук и босилек и полейте с половината винегрет. Наредете останалите домати отгоре, овкусете отново и покрийте с останалите лук и босилек. Полейте с останалия винегрет. Оставете всичко на стайна температура за около час.

Междувременно, сложете брашното, яйцата и сусама в 3 чинии. Панирайте сирената в съответния ред. Подредете готовите сирена в чиния върху кухненска хартия. Загрейте голям тиган с незалепващо покритие на средна температура. Сипете олиото. Запържете сирената, докато покафеняват, като ги обърнете веднъж (около 2-3 минути на страна). Подредете сиренцата върху доматите и сервирайте веднага, докато са топли.

Подобни рецепти:

Попска салата