Салата с пушена скумрия, сушени домати и качамачени кротончета

Дата: 13.09.2006
Източник: Бон Апети

Зареждане на видео рецептата ...

 
Необходими продукти:
1 пушена скумрия
2 с. л. олио
2 кубчета зеленчуков бульон
20 г краве масло
100 г инстантен качамак
1–2 ч. л. горчица
2 с. л. ябълков оцет
6–7 с. л. олио
4 стръка пресен копър
1 скилидка чесън
2–3 филета аншоа
зехтин за поливане
50 г орехови ядки
10 листа зелена салата
1 шепа сушени домати
1/2 ч. л. червен пипер
 

Начин на приготвяне:
1
Салата с пушена скумрия, сушени домати и качамачени кротончетаСушените домати се заливат с гореща вода и се оставят да набъбнат. След 15 минути се отцеждат и се наситняват. Ореховите ядки се запичат на загрят тиган и също се нарязват наситно.
2
Салата с пушена скумрия, сушени домати и качамачени кротончета 2В тенджера се налива 1/2 л вода и се стриват бульоните. Щом водата кипне, се слага маслото, изсипва се качамакът и се бърка енергично, докато започне да се отделя от стените на съда.
3
Салата с пушена скумрия, сушени домати и качамачени кротончета 3Качамакът се разстила в намаслена тава, оставя се да изстине и се нарязва на кубчета.
4
Салата с пушена скумрия, сушени домати и качамачени кротончета 4Сосът се приготвя, като към накълцания чесън се добавят наситнените филета аншоа, оцетът и горчицата и се разбива добре. Постепенно се налива олиото и се ароматизира с наситнен копър.
5
Салата с пушена скумрия, сушени домати и качамачени кротончета 5Рибата се почиства от костите и филетата се нарязват надребно. Салатата се накъсва в салатиера, слагат се сушените домати и орехите и се заливат с половината сос.
6
Салата с пушена скумрия, сушени домати и качамачени кротончета 6Качамачените кротончета се запържват в предварително загрятото олио около минута, разбъркват се и след като се овкусят с червен пипер и сол, се пържат още малко.
7
Салата с пушена скумрия, сушени домати и качамачени кротончета 7В порционни чинии се сипва от салатата, слагат се парчета пушена риба и се поръсват кротончета. Салатата се полива със зехтин и се сервира със соса.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


Златка Техова се регистрира в сайта.
Светлана коментира рецептата Пиле фрикасе
Kiakka Anna се регистрира в сайта.
Мим коментира рецептата Домашно картофено пюре
Цветина Николова се регистрира в сайта.
Klavdiq Slavkova се регистрира в сайта.
Polina Lavchieva коментира рецептата Ризото с тиквички и гъби
Елена Миланова коментира рецептата Сос „Пири пири“
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта