Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > > Салата с тиквички и маслини пане

Канелони с червено цвекло, броколи и извара

Калцоне

Салата с тиквички и маслини пане

Сурови тиквички и чушки, поднесени с млечен дресинг и притурка от панирани зелени маслини

Източник: Бон Апети

Дата: 18.07.2007

Зареждане на видео рецептата ...

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

482 460

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 тиквичка
1 зелена чушка
1 червена чушка
1-2 стръка пресен лук
кубчета лед
100-120 г зелени маслини с чушка
1 яйце
брашно и галета за паниране
1 ч. ч. кисело мляко
4 с. л зехтин
1 1/2 с. л. оцет
1/2 ч. л. смлян кориандър
пресен копър, сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Тиквичката се нарязва на съвсем тънки ивици (или се настъргва в кухненски робот).

След това се слага в цедка, поръсва се с малко сол и се намачква. Оставя се да престои около 20 минути, за да се отцеди водата.

Чушките се почистват от семето и се настъргват в кухненски робот.

Перата на лука се нарязват на тънки ленти и се накисват в съд със студена вода и кубчета лед, докато се завият на спирали.

Отцедената тиквичка се изплаква и се смесва с настърганите чушки. Зеленчуците се овкусяват с 1 с. л. лимонов сок.

Оцетът и зехтинът за дресинга се смесват, поръсват се със сол и се разбиват. Сипва се киселото мляко и продължава да се разбива, докато се получи еднородна смес.

Накрая дресингът се поръсва с наситнен пресен копър и се подправя с черен пипер на вкус.

Маслините се нанизват на клечки за зъби и се панират последователно в брашно, яйце, галета и отново яйце и галета.

Шишчетата се пържат в обилно количество сгорещено олио за 1-2 минути от всички страни. Когато са готови, се изваждат върху салфетка, за да се отцеди мазнината.