Сечуанска зеленчукова салата с фъстъчен сос

Дата: 05.08.2003
Източник: Бон Апети
Сечуанска зеленчукова салата с фъстъчен сос
 
Необходими продукти:
250 г талятели
1/4 ч. л. джинджифил на прах
1/2 в. ч. бяло вино
1 с. л. захар
1 с. л. чили сос
1 с. л. горчица
4 с. л. винен оцет
4 с. л. олио
4 скилидки чесън
80-100 мл зеленчуков бульон
6 с. л. фъстъчено масло
пера от 1 стрък зелен лук
1 краставица
2 зелени чушки
2 моркова
10 капки сусамово олио
 

Начин на приготвяне:
1
Сечуанска зеленчукова салата с фъстъчен сосТалятелите се сваряват в кипнала вода. След това се изплакват със студена вода и се поръсват с мазнина, за да не се залепят.
2
Сечуанска зеленчукова салата с фъстъчен сос 2Морковите се нарязват на ивички и заедно с нарязаните на дребно чушки се бланшират за 1 минута във вряла вода. Краставицата се нарязва на тънки колелца и се прибавя към морковите за 30 секунди. Зеленчуците се изваждат и се охлаждат със студена вода.
3
Сечуанска зеленчукова салата с фъстъчен сос 3В купа се поставят счуканият чесън, горчицата и чили сосът, заливат се с олио и се разбъркват. Сипва се оцетът и пак се бърка. Добавят се захарта и фъстъченото масло и при непрекъснато бъркане се наливат бялото вино и пилешкият бульон. Подправя се със соевия сос и накрая се слага джинджифилът.
4
Сечуанска зеленчукова салата с фъстъчен сос 4Зеленчуците се слагат в купички, отгоре се поставят от талятелите със соса и се поръсва с нарязания зелен лук.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


368 ДУШИ ОНЛАЙН
Силвия коментира рецептата Кюфтета по чирпански
Силвия се регистрира в сайта.
Viki Dimitrova се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта