Шницели с картофено пюре

Дата: 15.05.2013
Източник: Бон Апети

Зареждане на видео рецептата ...

 
Необходими продукти:
500 г мляно свинско месо от плешка
500 г мляно телешко месо от врат
4 яйца (размер L)
4 скилидки чесън
2 с. л. сусамово олио
40 г пресен джинджифил
7 филийки хляб за тостер
1 връзка магданоз
1 ч. л. бакпулвер
сол и черен пипер на вкус
олио за пържене
за картофите:
1 кг стари картофи
1 връзка пресен лук
200 мл прясно мляко
40 г краве масло
3 ч. л. дижонска горчица
сол и черен пипер на вкус
 

Начин на приготвяне:
1
Шницели с картофено пюре
Двата вида мляно месо се смесват в купа и се добавят сусамовото олио, обеленият и настърганият на ситно ренде джинджифилът и стритият на паста с малко сол чесън.

 


2
Шницели с картофено пюре 2
Хлябът се залива с вода, изстисква се и се прибавя в купата.

 


3
Шницели с картофено пюре 3
Магданозът се нарязва наситно и също се прибавя. Сместа се овкусява със сол и черен пипер. Чукват се яйцата. Накрая се прибавя бакпулверът и всичко се омесва с ръце.

 


4
Шницели с картофено пюре 4
В тиган се сгорещява олио (2 пръста). С лъжица потопена в мазнина се гребва от сместа, слага се в горещото олио и се натиска, за да се оформи шницел. Така се оформят и останалите.

 


5
Шницели с картофено пюре 5
Когато са готови се  поставят върху кухненска хартия, да се отцеди излишната мазнина.

 


6
Шницели с картофено пюре 6
Картофите се обелват, нарязват се на малки кубчета и се сваряват.

 


7
Шницели с картофено пюре 7
Отцеждат се, слагат се в голяма купа, намачкват се с вилица, така че да останат и по едри парчета. Добавят се наситнения пресен лук, затопленото прясно мляко и разтопеното масло. Овкусява се със сол и черен пипер. Прибавя се горчицата и се разбърква.

 


8
Шницели с картофено пюре 8
Във всяка порция се слага от пюрето и върху него по два шницела.


 




Съвет: От месната смес излизат 16 шницела, предвидени са по 2 в порция.


Подобни рецепти:
Коментари (3)
3.
Изпрати
лично съобщение

03.10.2015
Много вкусни станаха.
2.
Изпрати
лично съобщение

04.10.2013
Поради липса на джинджифил в къщи, става и без него :)
1.
Изпрати
лично съобщение

04.10.2013
Точно това ще сготвя тази вечер
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


359 ДУШИ ОНЛАЙН
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта