Шоколадов крем с орехови целувки

Дата: 24.07.2009
Източник: Бон Апети
Шоколадов крем с орехови целувки
 
Необходими продукти:
3 белтъка (60 г )
25 мл вода
75 г захар
2-3 с. л. течен шоколад с лешници
50 г захар
200 г натурален шоколад
400 мл готварска сметана
4 жълтъка
1 1/2 с. л. захар
80 г орехи
80 г пудра захар
2 белтъка
 

Начин на приготвяне:
1
Шоколадов крем с орехови целувкиОрехите се поръсват с малко пудра захар и се смилат на фин прах. Сипват се в подходяща купа и се смесват с останала пудра захар.
2
Шоколадов крем с орехови целувки 2Белтъците за целувките се разбиват с миксер на високи обороти. Щом станат на пяна, се прибавя кристалната захар. Разбива се на по-ниски обороти до получаване на гъст сняг. Смесва се с орехите и пудрата захар.
3
Шоколадов крем с орехови целувки 3Водата и захарта за сиропа се смесват и се варят няколко минути, до сгъстяване.
4
Шоколадов крем с орехови целувки 4Белтъците за сиропа се разбиват, докато станат на мек сняг. На тънка струя се налива горещият захарен сироп и се разбива, докато сместа се охлади. Сипва се при смесените орехи и белтъци и се разбърква добре.
5
Шоколадов крем с орехови целувки 5Върху покрита с хартия за печене тава се оформят целувки. Пекат се 15-20 минути в предварително загрята на 150 градуса фурна. Изваждат се и внимателно се отделят от хартията.
6
Шоколадов крем с орехови целувки 6Сметаната за крема се загрява, без да кипва. Сваля се от котлона, прибавят се нарязаният надребно натурален шоколад и течният шоколад с лешници и се бърка, докато се разтопят.
7
Шоколадов крем с орехови целувки 7Жълтъците се разбъркват със захарта за крема. На тънка струйка се сипва горещата шоколадова смес, като се бърка.
8
Шоколадов крем с орехови целувки 8Кремът се сипва в малка тенджера, връща се на котлона и се бърка на умерен огън, без да кипва, докато се уплътни.
9
Шоколадов крем с орехови целувки 9В чаша за ирландско кафе се слага целувка и се покрива с охладения крем. Отново се слагат целувка и крем. Преди сервиране десертът се гарнира с разбита на сняг сметана.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


Иванка Тошева се регистрира в сайта.
Миглена Господинова се регистрира в сайта.
Mariana Tzanova коментира рецептата Питки с бекон
Delyana Spasova се регистрира в сайта.
Гери Донкова се регистрира в сайта.
Maria Koleva се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта