.png)
.png)
Ябълкови мъфини
Лора и Стоян
Зареждане на видео рецептата ...
2 часа (и 6 часа и 30 минути за охлаждане)
8-10
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
13
31 117
видяна
7
сготвена
Необходими продукти:
1,2 кг тиква
2–3 с. л. захар
2–3 с. л. захар
за блата:
250 г брашно
200 г краве масло
160 г тъмна кафява захар
4 яйца
200 г от печената тиква
1/2 ч. ч. прясно мляко
80 г какао
кората от 2 портокала
2 ч. л. бакпулвер
1 ванилия
1 ч. л. канела
1/2 ч. л. сух джинджифил
1 щипка сол
250 г брашно
200 г краве масло
160 г тъмна кафява захар
4 яйца
200 г от печената тиква
1/2 ч. ч. прясно мляко
80 г какао
кората от 2 портокала
2 ч. л. бакпулвер
1 ванилия
1 ч. л. канела
1/2 ч. л. сух джинджифил
1 щипка сол
за крема:
500 г крем сирене
100 г пудра захар
300 мл сладкарска сметана
300 г от печената тиква
1/4 ч. л. оранжева сладкарска боя на прах
сокът от 1 портокал
500 г крем сирене
100 г пудра захар
300 мл сладкарска сметана
300 г от печената тиква
1/4 ч. л. оранжева сладкарска боя на прах
сокът от 1 портокал
за глазурата:
100 г черен шоколад
100 мл животинска сметана
3 с. л. глюкоза
20 г краве масло
100 г черен шоколад
100 мл животинска сметана
3 с. л. глюкоза
20 г краве масло
за сиропа:
60 г захар
120 мл вода
60 г захар
120 мл вода
Начин на приготвяне:
1
Тиквата се обелва и се нарязва на кубчета. Поръсва се със захарта и се пече около 1–1 час и 10 минути в загрята на 200 градуса фурна, с вентилатор. После се пасира.
2
Маслото за блата (размекнато на стайна температура) се разбива със захарта, с миксер, до получаването на пухкав крем. Прибавят се яйцата, едно по едно и продължава да се разбива.
3
След това се слагат настърганата портокалова кора, канелата, джинджифила, ванилията, бакпулвера, какаото, пасираната тиква, прясното мляко, и отново се разбива. Добавя се брашното и щипка сол, за баланс на вкуса. Разбърква се с миксера до хомогенна смес.
4
Тестото за блата се разпределя в 2 тави (26 см.), на дъното на които има поставена пергаментова хартия. Блатовете се пекат в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор, за около 30 минути.
5
След това блатовете се оставят да изстинат много добре и се заравняват с нож.
6
Крем сиренето се разбива добре с миксер, прибавят се пудрата захар и портокаловия сок и отново се разбива добре. Сметаната се разбива до пухкава консистенция. Към крема се слага пасираната тиква, сметаната и боята, разтворена в 2 ч. л. вода.
7
Водата за сиропа се загрява и се сипва захарта. Бърка се до разтварянето й.
8
Във форма за тора се слага единият блат и се сиропира с помощта на четка.
9
Намазва се част от крема с тиква и се покрива с втория блат. Сиропира се, отново се разпределя крем, като част от него се оставя за покриване на стените на готовата торта. Оставя се в хладилник за 6 часа.
10
После тортата се изважда от формата и стените се намазват със заделения крем.
11
Сметаната за глазурата се кипва. Шоколадът се нарязва и се смесва с глюкозата и маслото в касерола. Горещата сметана се налива към шоколада, разбърква се добре, връща се за кратко на котлона, докато се сгъсти. Трябва да се получи консистенцията на течен мед.
12
Глазурата се разпределя върху тортата и се оставя да стегне за около 30 минути. После десертът се нарязва.
Подобни рецепти:
Коментари (4)
| 4. |
Изпрати
лично съобщение |
02.01.2015 Искам да добавя, че при мене 30 минути за печене на блата не бяха достатъчни, за това всеки трябва да се съобрази със своята печка, да се пробва с клечка за зъби.
|
| 3. |
Изпрати
лично съобщение |
24.10.2014 Уникално вкусна и ароматна торта!!!Рецептата е много точна и лесно изпълнима, а резултатът надминава очакванията.
|
| 2. |
Изпрати
лично съобщение |
31.05.2014 Много вкусна и ефектна торта с нестандартен вкус!
|
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
29.09.2013 Тортата е със специфичен вкус, но на мен много ми допада. Правих също вместо с тиква, със сушени сливи, предварително накиснати и пасирани - също стана много-много вкусна. Опитайте!
|
169 ДУШИ ОНЛАЙН
Vanini коментира рецептата Патладжан с мисо
Василева се регистрира в сайта.
Vanini сготви Крем от маскарпоне с мисо
Бенчева се регистрира в сайта.
Бон Апети коментира рецептата Картофени хлебчета
ЛЮБОПИТНО
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
Защо да не давате на децата си чист плодов сокВ желанието си да осигуряват най-добрата и здравословна храна на децата родителите често прибягват до прясно...
БЮЛЕТИН
