Шоколадови палачинки с ванилов крем

Източник: Бон Апети

Дата: 10.04.2003

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

484 178

видяна

сготвена

Необходими продукти:

125 г захар за карамелизиране
1 ч. ч. прясно мляко
60 г брашно
1 с. л. какао
50 г захар
2 яйца
150-200 г извара
1 пакетче ванилия
3 с. л. кисело мляко
2-3 с. л. прясно мляко
2 с. л. захар
100 г шоколад
50 мл сметана
1 с. л. коняк

Начин на приготвяне:

Захарта се кипва в около 120 мл вода и когато се карамелизира, се сипва на тънък пласт в тавичка и се оставя да се втвърди.

В купа се слагат яйцата, какаото, млякото, брашното и захарта за тестото и се разбиват с миксер. В тиган се загрява малко олио, налива се от сместа и се пържат палачинки.

Изварата, киселото и прясното мляко, захарта и ванилията за крема се слагат в купа и също се разбиват с миксер.

Шоколадовият сос се приготвя, като шоколадът се начупва в тенджерка, добавят се сметаната и конякът и се загрява, докато шоколадът се разтопи.

Карамелизираната захар се начупва на ситни трохи и се слага във ваниловия крем. Готовите палачинки се пълнят с крема, завиват се, поливат се с шоколадовия сос и се сервират.

Подобни рецепти:

Топаник