Шоколадово руло с ягоди

Дата: 18.07.2014
Източник: Бон Апети

Зареждане на видео рецептата ...

 
Необходими продукти:
за блата:
6 яйца (на стайна температура)
170 г черен шоколад
20 г какао
40 г краве масло
40 г брашно
80 г захар
1 ванилия
масло за намазване
за крема:
500 мл прясно мляко
2 яйца
150 г захар
50 г брашно
1 ванилия
200 мл сладкарска сметана
200 г ягоди
за гарниране:
50 г черен шоколад
25 г краве масло
100 г ягоди

Начин на приготвяне:
1
Шоколадово руло с ягодиЖълтъците се отделят от белтъците.
2
Шоколадово руло с ягоди 2Начупеният шоколад и маслото се загряват на водна баня, докато се разтопят.
3
Шоколадово руло с ягоди 3Жълтъците се разбиват с половината от захарта и ванилията, докато побелеят и се сипват в шоколадовата смес, прибавя се брашното и се разбива.
4
Шоколадово руло с ягоди 4Накрая се добавят и разбитите с останалата захар белтъци и какаото, и внимателно се разбърква със силиконова шпатула.
5
Шоколадово руло с ягоди 5Тестото се разстила в намаслена и покрита с намазнена пергаментова хартия тава и се пече около 10 минути на 180 градуса.
6
Шоколадово руло с ягоди 6След това блатът се отлепва от хартията и с нейна помощ се навива на руло. Оставя се да изстине.
7
Шоколадово руло с ягоди 7Кремът се приготвя като захарта се разбива с брашното, яйцата и ванилията.
8
Шоколадово руло с ягоди 8Млякото се загрява и малко по малко се налива към яйчената смес.
9
Шоколадово руло с ягоди 9Готви се на слаб огън, до получаване на гъст крем.
10
Шоколадово руло с ягоди 10Оставя се да изтине, покрит с фолио за свежо съхранение.
11
Шоколадово руло с ягоди 11Студеният крем се разбива с тел, сметаната също се разбива и се прибавя към крема, като се разбърква със силиконова шпатула.
12
Шоколадово руло с ягоди 12Ягодите се нарязват на четвъртинки. Блатът се маже с част от крема и върху него се нареждат ягодите.

13
Шоколадово руло с ягоди 13Завива се стегнато руло и се оставя в хладилник за 4 часа.
14
Шоколадово руло с ягоди 14Шоколадът и маслото се разтопяват на водна баня и се охлаждат.
Рулото се намазва с останалия крем.

15
Шоколадово руло с ягоди 15Украсява се с шоколадовата смес с помощта на пош и се охлажда.
16
Шоколадово руло с ягоди 16Гарнира се с пресни ягоди и се поднася.
Подобни рецепти:
Коментари (23)
23.
Изпрати
лично съобщение

10.05.2016
Вкусно!
22.
Изпрати
лично съобщение

08.04.2016
Невероятен десерт! Стана невероятно вкусноооо!!...
21.
Изпрати
лично съобщение

27.03.2016
Много е вкусно рулото! Аз го готвя почти всяка неделя :) Вместо два черни шоколада слагам един млечен и един черен. Тогава намалям и захарта в тестото, защото млечният шоколад е по-сладък. Кремът е много вкусен и го използвам за еклери, тарталети и други...
20.
Изпрати
лично съобщение

04.09.2015
Чудесна рецепта! :)
19.
Изпрати
лично съобщение

23.08.2015
Това стана един от любимите ни десерти вкъщи! Правила съм го с ягоди, днес го направих с малини - и по двата начина се получава превъзходно!
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


182 ДУШИ ОНЛАЙН
Ася Асенова коментира рецептата Паста на фурна
Силвия Руменова Станчева се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта